Asam Pedas Melaka

#PekanInspirasi#cookpadcommunityid_kalsel#cookpadcommunity_idbanjarmasin#celemekemas#resolusi2019ikan baung asam pedas masakan khas dari riau,tapi tidak se otentik seperti aslinya, karena ada beberapa bahan yang aku ga ada dan aku skip. Jadi aku sesuaikan dengan versi aku.tapi namanya tetap asam pedas rasanya juga asem pedas enak segar dimakan pas hari hujan gini, kebetulan cuaca didaerah ku hujan jadi mantul aja kalau makan yang pedes2 seger.tadi dipasar lihat ikan baung beli aja, biasanya kan dimasak dicampuran sayur asem gitu kalau ga digoreng. Kali ini pengen nyoba masakan yang lain.pak suami pas disuguhin masakan ini katanya enak dan sampe nambah kebetulan juga kan masakan ini berkuah jadi pas banget.Sesuai aja seperti namanya asem pedes karena kami pencinta masakan asam dan pedas jadi sesuai aja dilidah kami.

Meski org Padang, namun suami lebih cucok dg asam pedas ala Melayu ini.. Dg pemakaian terasi dan air asam jawa, dan sy tdk menggunakan cabe kering, diganti dg cabe merah keriting, dan jg tdk memakai asam kandis spt halnya asam padeh Minang.

Ceritanya suami yang belanja ikan baung ini 😊😘 hahaha suami memang paling suka ikanNaah..karena sayang suami..cie..cie..😘😘 jadi masaklah baung asam padeh ini dan ternyataa anak-anak juga pada sukaa 💃💃😍😍Asam padeh ala-ala melayu tapi bumbunya sama kayak pindang gabus Palembang. Simple banget..masaknya ga pake lama..love it!! 😊😁#CookpadCommunity_Palembang

Ada yang tidak biasa dari namanya.Kok Pedasam ?Perpaduan antara pedas dan asam.Pedasnya dari cabai dan asamnya dari asam Jawa.Iykarena pas makan mau semua rasanya ada.Kenapa Gula merah ?Karena sayur asem ini menggunakan gula merah, ya seperti masakannya daerah Jawa tengah yang ada manis-manisnya di setiap masakan.Jadi lah sayur asem yang pedas - manisTertarik dengan namanya ?Penasaran dengan rasanya ?Jika berkenan, Yuk mari di coba.Bisa juga di modifikasi sesuai selera ya.Silahkan boleh dicoba dan jangan lupa upload hasil recooknya.Selamat berkreasi 🤩-Y.Berhitu-

Masala ini digunakan khusus buat masak sayur sambar ya.Yaitu sejenis stew sayuran dengan campuran lentil yg berkuah gurih,asam dan pedas.Bisa juga diistilahkan sayur asem ala India.Karena kalo disini, yg namanya masala itu ada banyak banget dan masing-masing memang dibedakan sesuai jenis masakannya,karena orang-orang Arab dan India itu memang bener-bener mengutamakan cita rasa masakan dengan rempah yg Authentic.Untuk takaran yg saya bikin bisa dipakai untuk 3 kali,atau sesuai dengan banyak dan sedikitnya sambar yg kita olah.

Pindang khas Palembang, selain pindang tulang iga dan pindang ikan patin. Rasanya segar asam pedas membangkitkan selera makan.Karena disini susah nemu ikan salai patin dan baung, jadi pake daging ikan jambal asap (manyung). Rasanya tetap enak kok, legit asem pedas gurih, endheess sampe "diuyup" habis kuahnya sama anak-anak.Resep dari mba Elly @elles_cooking dgn penyesuaian.#KelasInspirasi_IkanAsap#CookpadCommunity_Depok

kemarin2, sy pikir asam padeh minang dgn asam pedas di Tanjungpinang sama..ternyata tidaaak. mostly, daerah kepri ini, penduduknya melayu, dan asam pedas ini termasuk SIGNATURE DISH..yuuk dicoba ya😋😘🙂

Assam Pedas adalah masakan khas Malaysia. Terkenal dengan rasa kuahnya yang segar, pedas dan asam. Menu ini sehat juga loh karena rendah lemak. Memasaknya pun mudah dan cepat.

Asam padeh adalah makanan khas dari padang dan Melayu. Rasanya pedas asam segaar 😊#KulinerLokalWongKito#CookpadCommunity_Palembang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia

Source : Susi Agung.Kenapa namanya asam padeh/pindang? Karena resepnya pake resep asam padeh tapi kata saya rasa dan wanginya kaya pindang 😁. Entahlah ini masakan apa namanya, yang jelas enak aja.#Cookpad_AOP#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_Tangerang

Bismillah... Assalamualaikum... 🙏Jika singkah di kedai masakan seafood di Batam pasti akan menemui masakan Ikan Asam Pedas Melayu ini yang didominasi oleh citarasa dari lada hitam dan asam jawa. Selain itu, asam pedas Melayu juga menggunakan cabai kering dan air.Penambahan lada hitam akan membuat kuah lebih terasa pedasnya.Pada umumnya dalam cara memasak bumbu nya di tumis terlebih dahulu, disini saya bumbu langsung di rebus dengan air sampai mendidih baru masuk ikan dan lainnya#CoMBatMilEnDiR_KulinerBatam#CookpadCommunity_Batam#AsamPedasMelayu #AsamPedas #IkanAsamPedasMelayu #IkanAsamPedas#KulinerBatam#GenerasiAprontis#GenerasiTehObeng

Karena beberapa hari ini cuaca lagi panas.Keknyaa enak makan lauk yg asem-asem segar.Jadilah pilihannyaa ke ikan pindang Asam Padeh khas Padang.#GenerasiAprontis#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia

Sumber : Harrie's CuisineSaya sekeluarga suka makan kari ikan versi nasi kandar Malaysia. Aroma khas rempah kari india yang tajam menjadi ciri khas restoran nasi kandar. Salah satu yang menyumbang aroma ini adalah halba campur yang dimasukkan ke dalam masakan kari ini. Sekarang tinggal di Jeddah, kalo kepingin kari ikan, harus masak sendiri. Praktisnya, tinggal ambil halba campur yang sudah kita siapkan ini, cemplung ke dalam tumisan kari. Jadi deh kari ikan sedap dengan aroma dan rasa yang khas.

Asam pedas adalah panganan khas melayu, rasanya seger pedas tapi ada asamnya, nikmat dimakan hangat2 bersama nasi putih biasanya masyarakat melayu memasakknya dengan bahan utama ikan laut tapi bisa juga menggunakan bahan makanan laut lainnya.selamat mencoba 😉

Suka banget resep asam padeh ikan tongkol dari Kak Novi Ummu Husna ini. Udah 3x recook tapi baru sempat setor foto & nulis resep di sini.Resep agak saya modifikasi sesuai selera saya, ya 😊Sumber: Asam padeh tongkol khas padang (resep keluarga) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/720923-asam-padeh-tongkol-khas-padang-resep-keluarga?token=7guE8E8GfUByU1ZC8akqkiGo

Suka banget sama menu masakan yg satu ini, ASAM PEDAS IKAN 😋Aku memang keturunan jawa, tapi terlahir & dibesarkan di tanah melayu yg membuat lidahku mau tdk mau harus terbiasa dgn masakan melayu. Jadi walaupun sekarang sudah menetap ditanah jawa, teteeuuupp masakan melayu harus ada utk menu makan suami 😀😁😃

Salah satu masakan ikan favourite, ikan asam pedas. Kalau kami di Singkawang, Kalbar nyebutnya “Asam Padas” kalau orang Padang “Asam Padeh”Citarasa asam, pedas, manis, gurih, sedap banget di santap bersama nasi hangat. Paling populer bikin asam pedas ini pakai kepala ikan😁#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#CookpadIndonesia

Ini postingan kedua asam pedas, sebelumnya asam pedas ala melayu, yg ini asam padeh urang awak.

Asam pedas adalah salah satumasakan khas melayuBanyak sekali ikan yang bisa dimasak asam pedas seperti ikan patin, ikan nila, manyung, tongkol, gembung, gaben, ikan mata besar dllNah, disini saya membagikan resep asam pedas ikan patin... Yuk dicoba bunda.. family dirumah pasti sukaa...

Source : ChristineYKebetulan ayam buat sup kemaren masih disisakan setengah (500 gr), jd hari ini dibuat asam padeh ayam. Sebelumnya sy jg tdk pernah buat asam padeh ayam....semoga sj berhasil ya. Aamiin.Langkah 1 dan 2 pada sup sy pakai disini karena ayamnya adalah sisa sup. Jadi langkah yg lain nya sama.Langkah berikutnya sy lanjutkan sesuai dg resep Asam Padeh Ayam.*Note* :Cuci ayam, kucuri jeruk nipis dan garam, aduk, diamkan 15 menit, bilas, tiriskan.Didihkan air secukupnya, rebus ayam, masak3 menit, angkat dan tiriskan.Langkah berikutnya sesuai dg resep asam padeh ayam 1 - 5.#PekanPosbarAyam#AyamBerendam#Sumandan_AduAyam#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#GA_TheNextLevel

Pagi ini masak yg sehat aja, no minyak2.. (asal krupuk & tempe gopungnya diskip yaah), rasanya udah enak, segar, asam, manis & gurih ikan. Ditambah dengan aroma daun kemangi yang memang khasnya pindang Palembang (tp ini ga pake krna di rumah ga ada)Balik soal Pindang, di Sumsel banyak macamnya ada Pindang Palembang, Meranjat, Musi Rawas, dan Pegagan.. Jadi, kenapa ini Pindang Meranjat, karna ini resep khasnya ada rasa calok yg sangat nendang, asamnya dari nenas dan pedasnya sedang..#PejuangGoldenBatikApron#reseprr_ikan#reseprr_pindang

Ini resep asam pedas ikan patin khas melayu riau. Kebetulan ini make resep dari mama yang asalnya selat panjang. Dijamin enak dan seger banget! 😋

Lagi ke pengen makan ikan pedes, asem trus ke inget sama asam pedas jadi deh bikin ini dan ini minta resep nya sama mamah ku 😘😘 thank mamah

Bagi para pecinta makanan ikan yang menghidari masakan berlemak,masakan Asam Padeh ini menjadi piliham yang tepat ya ☺silahkan dicoba 👍

Yay..berhasil bikin asam pedas melayu yg rasa nya persis kyk di restoran seafood yg ada di tanjungpinang.

Resep dari buku "Authentic Recipes from Malaysia"Ternyata di Malaysia juga ada ikan asam pedas, bedanya pakai sedikit santan.Asam yang digunakan adalah asam gelugur, namun bisa diganti asam jawa. Karena saya ga punya keduanya, jadi diganti asam sunti hasilnya tetap enaak.Selamat memasakPerjalanan menuju golden batik apron akhirnya udah setengah jalan. Terus semangat teman2!#pejuanggoldenbatikapron

Salah satu masakan khas Riau di Pekanbaru yang terkenal lezat yakni asam pedas ikan baung. Hidangan khas Riau ini mendapatkan pengaruh dari Melayu. 

Vegan juga bisa makan asam pedas lhoo 😉Asam pedas melayu ini resep dari nenek ku dulu. Diadaptasikan versi vegan dengan bahan seadanya dirumah.. Tambahan okra request dari suami tanpa mengurangi rasa asam pedas itu sendiri..#FestivalRamadanCookpad #CABEKU

Resep asam padeh dr urang minang mbak icha irawan💕

Satu lg resep dr dapur nenek yg jd favorite keluarga kami, Asam Pedas Melayu 🤭Karena tinggal & tumbuh dewasa ditanah melayu akhirnya cita rasa melayu kental bgt di lidah ku, MaaSyaa Allah ini enak..Btw aku tipe yg no mecin2 club ya jadi semua mengandalkan bumbu & rempah yg seabrek 😁