#Cookpad廚藝賞2019

很喜歡鴨蛋黃的香氣，買盒豆腐，兩個鴨蛋就可以做一盤，好吃又滿足#Cookpad廚藝賞2019

每次到餐廰都會點這道菜，熱熱的上桌，吃時要小心燙口，那美味令我想自己來試試，沒想到不難且成本低，只是要注意炸豆腐時，油要夠熱，下鍋時不要動豆腐，一盒豆腐三粒鹹蛋黃剛好，以後想吃就自己動手囉！#Cookpad廚藝賞2019

九月底雞蛋減價，剛好看到好友分享做鹹雞蛋，趁蛋價便宜買回試做鹹雞蛋。週末清冰箱看到一盒鹹雞蛋，又發現豆腐一盒，腦海出現金沙豆腐，怕烹調時雞蛋黃顏色太淡，用少許胡蘿蔔泥來增加金沙豆腐的色澤。#Cookpad廚藝賞2019

簡單兩樣食材就能做出最家常樸實的好料理鹹香好吃又下飯訣竅提示鹹蛋本身已有鹹度所以鹽巴少量即可食後感想鹹香好吃下飯

好取得的食材、也是小吃館常出現的料理，"金沙"手法不容易，需要多做幾次，最後討論有建議方式可以參考試做看看。如何做出味濃郁口感歡迎大家一起來討論精進廚藝。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

表皮煎的金黃，外酥內軟的雞蛋豆腐，用鹹蛋黃炒製的金沙醬完整包裹，鹹香開胃，非常下飯！--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--#好料日記

金沙料理系列，一直都是我去熱炒店必點之一的美食，這次使用豆腐來做這道金沙豆腐，口感軟嫩帶點鹹蛋黃煮發的金沙口感，將鹹蛋白與蒜末爆炒出香酥口感也是有一番風味唷。　❶想吃沙一點的話可以用2顆鹹蛋黃❷想吃辣的話，可以加辣椒1根切辣椒末與砂糖1茶匙❸爆香過程要記得注意豆腐不要煎焦了喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/fU0E-3u5X9k‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr　#Cookpad廚藝賞2019

第一次吃到這道料理，是在月子中心時，太美味，太下飯了！

餐廳吃過後念念不忘,之後就變成家中常出現的ㄧ道料理訣竅提示要不要放鹽要看蛋黃鹹度,如果試吃不夠鹹就可放點鹽巴調味,不然其實鹹蛋黃已經很夠味.2盒雞蛋豆腐搭配三個鹹蛋黃份量非常剛好.

這道料理簡單又美味呦，喜歡吃辣的，可以放一些辣椒呦

煎得焦香的雞蛋豆腐包裹著鹹香金黃的外衣，簡單好吃又超級下飯❤