Soto Daging Kuah Kuning non-Santan

Name: Soto Daging Kuah Kuning non-Santan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging has dalam (bagian ini adalah bagian terbaik dari daging karena kenyal, mudah empuk, dan minim lemak); 2 L air untuk merebus daging dan menjadi calon kuah (saya pribadi lebih suka direbus ketimbang dipresto. Daging yang dipresto memang empuk tapi bumbunya secara pribadi saya akui kurang nendang); 2 Batang daun bawang prei; 2 Batang seledri segar (kalau bisa yang besar ya Bun); 2 Batang daun bawang merah; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 2 batang sere; secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Bumbu Halus; 6 siaung bawang merah besar; 4 siung bawang putih kating (kalau pakai bawang biasa silakan ditambahkan 1 siung lagi); 3 butir kemiri (disangrai); 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit (disangrai kemudian dibakar agar tidak langu); 1/2 sdt merica bubuk; Pendamping Ketika Penyajian; 1 buah tomat merah; 1 buah kentang (untuk kentang krispi); 2 buah kentang (untuk perkedel kentang ditambah 4 siung bawang putih, merica bubuk, bawang goreng, dan irisan tipis seledri dan daun bawang yang dilumuri telur kampung); 6 siung bawang merah (untuk bawang goreng yang ditaburi sedikit tepung bumbu kemudian digoreng); 1 buah jeruk nipis; 10 biji rawit merah (untuk sambel korek yang dicampur dengan 1 siung bawang putih, garam, dan dilumuri minyak panas sebelum digerus); 1 sdm kecap manis; 1 buah bihun jagung; Kerupuk bawang; 1 batang daun seledri dan 1 batang daun bawang merah yang diiris tipis; 1/4 buah kol (diiris tipis kasar)

Cicik Tri Jayanti @cook_9613169

Jawa Timur

Bismillah, Juni hingga awal Juli 2019 ini, suhu udara di Malang 15 derajatan. Dingin sehingga suami berminat dimasakkan kuah-kuah panas dan segar. Resep ini kali kedua dieksekusi dan hasilnya sama. Sama-sama endessss, Bun. Sumonggo disimak. Syukur-syukur bisa mempererat tali asih di antara keluarga, kerabat, sahabat, dan kenalan sekalian.

Lebih banyak

Soto Daging Kuah Kuning non-Santan

Bagikan Cooksnap pertama

63 orang berencana membuat resep ini

Cicik Tri Jayanti @cook_9613169

Jawa Timur

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 porsi

200 grdaging has dalam (bagian ini adalah bagian terbaik dari daging karena kenyal, mudah empuk, dan minim lemak)
2 Lair untuk merebus daging dan menjadi calon kuah (saya pribadi lebih suka direbus ketimbang dipresto. Daging yang dipresto memang empuk tapi bumbunya secara pribadi saya akui kurang nendang)
2 Batangdaun bawang prei
2 Batangseledri segar (kalau bisa yang besar ya Bun)
2 Batangdaun bawang merah
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
2 batangsere
secukupnyaGaram
SecukupnyaGula
Bumbu Halus
6siaung bawang merah besar
4 siungbawang putih kating (kalau pakai bawang biasa silakan ditambahkan 1 siung lagi)
3 butirkemiri (disangrai)
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit (disangrai kemudian dibakar agar tidak langu)
1/2 sdtmerica bubuk
Pendamping Ketika Penyajian
1 buahtomat merah
1 buahkentang (untuk kentang krispi)
2 buahkentang (untuk perkedel kentang ditambah 4 siung bawang putih, merica bubuk, bawang goreng, dan irisan tipis seledri dan daun bawang yang dilumuri telur kampung)
6 siungbawang merah (untuk bawang goreng yang ditaburi sedikit tepung bumbu kemudian digoreng)
1 buahjeruk nipis
10 bijirawit merah (untuk sambel korek yang dicampur dengan 1 siung bawang putih, garam, dan dilumuri minyak panas sebelum digerus)
1 sdmkecap manis
1 buahbihun jagung
Kerupuk bawang
1 batangdaun seledri dan 1 batang daun bawang merah yang diiris tipis
1/4 buahkol (diiris tipis kasar)

Cara Membuat

1

Rebus daging bersama dengan 4 lembar daun salam dan 2 batang sere. Kalau sudah agak empuk silakan potong daging dalam bentuk persegi tipis.
2

Haluskan Bumbu Halus
3

Tumis Bumbu Halus bersama 4 lembar daun jeruk dengan api sedang hingga aroma gurihnya keluar, masukkan irisan daun bawang prei ke dalamanya kemudian angkat kalau sudah tidak langu.
4

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan tunggu hingga mendidih. Kemudian, ikat sebatang daun seledri utuh lalu tambahkan ke dalam kuah.
5

Tambahkan garam, gula, dan bawang goreng. Koreksi rasa. Pindahkan ke wadah berbahan kaca atau keramik.
6

Lengkapi pendampingnya (1) irisan kembang kol, (2) irisan daun bawang merah dan daun seledri, (3) rebusan bihun jagung, (4) Irisan tomat merah, (4) perkedel kentang imut, (5) kentang krispi dan bawang goreng, (6) sambal bawang, irisan buah jeruk nipis, kecap manis, dan kerupuk bawang.
7

Soto Daging Kuah Kuning nonSantan siap dinikmati bersama aneka pendampingnya.
8

Lebih enak kalau dipadukan dengan segelas air jeruk nipis manis yang hangat-hangat kuku, loh Bun. Happy cooking, happy life, and happy wife! Hamdallah..

19_02 dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Cicik Tri Jayanti @cook_9613169

pada 03 Juli 2019 01.46

Jawa Timur

Memasak dari, oleh, dan untuk hati..❤❤❤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Soto Daging Kuah Kuning Soto Daging Kuah Kuning

Agenda wajib tiap pagi adalah bikin bontot suami sekaligus mpasi buat baby 14 months ku, karena ga mau ribet akhirnya bikin soto daging jadi bisa dimakan suami dan baby juga. Tak lupa lauknya tempe dan nugget ayam, plus sambal kecap.

Bontot untuk Suami
Soto Daging Kuah Kuning Soto Daging Kuah Kuning

Olahan daging yang tidak pernah bosan dimasak adalah soto daging kuah kuning. Saya memakai style soto lamongan untuk membuat soto ini. Resep soto lamongan ini saya dapatkan dari teman saya asli Lamongan 😁. Rasanya gurih, medhok, tapi sekaligus segar, apalagi ditambahkan dengan kucuran jeruk nipis dan sambal 😍.Semoga bermanfaat! 🤗❤️#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCooopad#CookpadCommunity_Malang

Fidela Sadewo
Soto Daging Kuah Kuning Soto Daging Kuah Kuning

Yang pecinta soto mari metapat, yuk cobain dan kepoin resep soto kuning ala saya, untuk rasa di jamin jos dan seger banget tentunya, pas buat makan siang mau pun malam. Yuk langsung saja goyang dapurmu. Have a great day and happy cooking!#AkuMemasakSesuatuUntukmu#SotoDagingKuahKuning

Michael Turnip
Soto Daging Kuah Kuning Soto Daging Kuah Kuning

Scarlita Kusumawati
Soto Daging Kuah Kuning Soto Daging Kuah Kuning

Source : Lady NafazHappy Eid Adha for everyone 🙏Ikut meramaikan resep perdagingan minggu ini, terimakasih resepnya mbak 🤗Maaf ya meriang banget platingnya, tadi keburu laper gaes 😂#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Samarinda#CookpadCommunity_Borneo#DutaRecookBeraksi#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook

Muallifah Siti
Soto Daging Kuah Kuning Soto Daging Kuah Kuning

Sebagai pemula seru juga merasakan mengulek bumbu hihi. Kebetulan dalam proses masaknya kurang 'bahan' daging jadi tambahan karna kebetulan mbak di rumah sedang masak daging, pastikan daging yang di presto sampai empuk sesuai selera ya!

avirazy
Soto Daging kuah Kuning Soto Daging kuah Kuning

Alhamdulillah dapet daging sapi, sikecil bilang bikin soto kuning Bu... Bismillahirrahmanirrahim ke dapur aja.Sekalian ikutan event #BancakanOnlineBarengCookpad jg. Biar saya bisa dpt bonus #ebook.#PejuangGoldenApron3#BancakanOnlineBarengCookpad#Ebook

Ummi Al_Iya
Soto Daging kuah kuning Soto Daging kuah kuning

Si kecil agak sedikit pemilih kalau makan. Ngeliat ada bawang goreng sedikit pasti sudah langsung tidak bersemangat makannya. Padahal saat matang begini , soto daging seger banget kalau diberi taburan bawang goreng 😍Sesuai requestnya, soto daging ini memang hanya berisi daging dengan kuah kuning bening ☺️ Dan saya membuat resep soto daging ini dengan porsi kecil hanya untuk komsumsi 2 orang ☺️#Cookpadcommunity_jakarta#Daging#Soto#Phie2020

Phie Kitchen
Soto Daging Kuah Santan Soto Daging Kuah Santan

Soto simple untuk pemula, mudah masaknya dan ga banyak rempah yang di pakai! Selamat mencoba semuanya 🥰🥰🥰

Arrum Sundari
Soto Daging kuah kuning Soto Daging kuah kuning

Soto daging yang simple selalu membuat kangen.Soto daging kuah kuning selalu menyimpan beribu cerita#Resolusi2019#Berburucelemekemas#Semuatentangibu#sayurkesukaanibu#onerecipeonetree#Cookpadcomunity_bekasi

Kiena
Soto Ayam Kuah Santan Kuning Soto Ayam Kuah Santan Kuning

Assalamualaikum wr wbHalo teman-teman cookpad tersayang🥰Posbar kali ini semangkuk soto.Hidangan soto yang rasanya kaya rempah ini memang tidak pernah membosankan. Cocok dimakan disegala suasana, mau pagi/ malam, panas/ hujan, pas sehat/ sakit.Dan kali ini aku membuat soto kuah santan, jujur ini baru pertama kalinya bikin soto pake santan, baru makan juga soto pake santan😆, kupikir rasanya bakal gak cocok, karena soto yang kubuat biasanya seger.Lah kok ternyata makin gurih sotonya 🤤Alhamdulillah laris manis, gak sampe sore dah habis soto santan nya.Resep soto dari mbak @auraamaliahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17278952#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Malang

Dian Amel
Soto Daging Kuah Santan Soto Daging Kuah Santan

Maraknya virus corona sekarang ini sangat dianjurkan banyak konsumsi rempah rempah buat nambah sistem imun tubuh. Selain diminum, bisa juga konsumsi rempah lewat masakan yg penuh dengan bumbu rempah salah satunya soto daging yg satu ini🙂. Karena keterbatasan bumbu di dapur jadi nyobain masak soto daging kuah santan alakadarnya saja hehe. Tentunya ditambah beberapa sayuran supaya tambah bergizi. #DiRumahAja #WeekendChallange #CABEKU #KelapaSeribuManfaat

Nafis_Ummu.Abdillah

Rekomendasi Resep Lainnya