Singgang ayam

Nina Elisa
Nina Elisa @cook_191130
Padang, Sumatera Barat

Singgang ayam atau ayam bakar yang diberi garnis seperti ini biasanya menjadi salah satu hantaran dari keluarga anak daro (penganten perempuan) ke keluarga marapulai (penganten laki2). Tapi bisa juga dibuat di rumah dengan menggunakan ayam utuh. #BALONChallenge #ProteinHewani

Singgang ayam

1 orang berencana membuat resep ini

Singgang ayam atau ayam bakar yang diberi garnis seperti ini biasanya menjadi salah satu hantaran dari keluarga anak daro (penganten perempuan) ke keluarga marapulai (penganten laki2). Tapi bisa juga dibuat di rumah dengan menggunakan ayam utuh. #BALONChallenge #ProteinHewani

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 orang
  1. 1 ekorayam berat sekitar 1.5 kg direndam air panas & dicabut bulunya. Keluarkan hati & rempela, bakar ayam di kompor utk menghilangkan bulu2 halus pd ayam. Tusuk ayam pakai garpu agar bumbu meresap
  2. Kelapa tua 1 butir diambil santannya sebanyak 2 liter
  3. 1 lembardaun kunyit diikat simpul
  4. 4 lembardaun jeruk buang tulang
  5. 3 lembardaun salam
  6. 3 kepingasam kandis
  7. secukupnyaGaram dan kaldu jamur
  8. Bahan yang dihaluskan :
  9. 8 butirbawang merah
  10. 3 siungbawang putih ukuran sedang
  11. 6 bhcabe merah
  12. 10 bhCabe Rawit
  13. 1/2 SDMketumbar
  14. 1 ruas jempollengkuas, 1 ruas jempol jahe dan kunyit seruas jari telujuk
  15. 1 batangserai ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam yg sudah dibersihkan dan dibakar tadi, aduk rata lalu tambahkan santan. Masak dg api kecil sedang sambil dibolak balik agar ayam matang merata. Tambahkan asam kandis dan garam.

  2. 2

    Masak sampai santan mengental dan mengeluarkan minyak, terakhir masukkan kaldu jamur. Bila santan mulai kering, angkat lalu dibakar.

  3. 3

    Lumuri ayam dengan bumbu santan tadi. Membakarnya cukup sampai kuning dan berbau wangi. Bila telah matang, angkat dan hiasi dg garnis dari sayuran.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nina Elisa
Nina Elisa @cook_191130
pada
Padang, Sumatera Barat
Saya Ibu dari 3 orang anak. memasak adalah kegiatan yang paling menyenangkan bagi saya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa