Lele Rica

11 orang berencana membuat resep ini
Nadya Septiaa
Nadya Septiaa @lucknudz
Yogyakarta

#Menu15K kali ini berawal dari request keponakan yang minta dibuatin lele katsu. Hmm, sisa tulang sama kepalanya bingung mau buat apa. Bosen juga kalo digoreng tepung doang. Akhirnya bikin lah lele rica ini hehew. Silakan mencoba yaaaa❤️

#Resolusi2019
#Berburucelemekemas

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
4 Porsi
  1. Lele Goreng
  2. 1/2 kgLele (dibelah menjadi 2)
  3. 1 sdmperasan jeruk nipis
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 sdtkunyit bubuk
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. 1/2 sdtketumbar bubuk
  8. Bumbu halus Rica
  9. 2 siungbawang putih
  10. 3 siungbawang merah
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. 1/2 ruas jarijahe
  13. 1 butirkemiri
  14. 7 butirmerica
  15. 5 buahcabe keriting
  16. 5 buahcabe rawit
  17. 1 buahtomat
  18. Bumbu cemplung rica
  19. 2 lembardaun salam
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. 1 batangserai
  22. Secukupnyagula
  23. Secukupnyagaram
  24. Secukupnyakaldu bubuk
  25. Segenggamdaun kemangi

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Pastikan lele sudah bersih dan belah jika suka. Masukkan semua bumbu untuk memarinasi lele dan sedikit air. Masukkan kedalam kulkas kurang lebih 15 menit.

  2. 2

    Haluskan bumbu rica kecuali tomat. Ketika semua sudah halus, geprek tomat dan biarkan bertekstur.

  3. 3

    Setelah 15 menit, goreng lele dalam minyak panas dan banyak. Sambil menunggu siapkan bumbu cemplung dan yang lainnya.

  4. 4

    Tumis bumbu dengan minyak panas hingga harum.

  5. 5

    Tambahkan bumbu cemplung tanpa kemangi. Kemudian tumis lagi sebentar.

  6. 6

    Setelah harum, tambahkan segelas air dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.

  7. 7

    Masukkan lele yang telah digoreng dan daun kemangi. Tunggu hingga meresap.

  8. 8

    Koreksi rasa dan matikan kompor. Lele rica siap dinikmati :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nadya Septiaa
Nadya Septiaa @lucknudz
pada
Yogyakarta
Seonggok mahasiswi kurang kerjaan.#ResepAnakKostFastresp via DM IG @lucknudz ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa