Buey de mar relleno

¿Quién puede resistirse a este Buey de Mar? Está diciendo cómeme

Lo más importante es sacar bien toda la carne del cuerpo y las patas pequeñas sin que caigan trocitos del caparazón. Lo mejor es que el buey sea hembra y que se haya cocido y congelado en la època en que tenga el "coral" o la hueva que es de color naranja. Se pueden emplear tenacillas para el marisco, una cucharilla y un cuchillo de abrir ostras para sacar la carne. Aconsejo ponerse guantes y repasar toda la carne que hemos sacado antes de rellenar. Una receta que lleva su tiempo prepararla , pero con la que podemos disfrutar de un gran aperitivo.

Así nos cuidábamos cuando íbamos de camping.

Ideal para ocasiones especiales...

Comienza la campaña de NavidadEmpezamos con el marisco...

Comenzamos nuevo año y para esta ocasión tan especial he decidido compartir esta receta que llevo haciendo desde hace muchos años y que me encanta.Ya de paso provecho para desearos ¡¡FELIZ 2022 A TODA LA COMUNIDAD COOKPAD!! 🍾🎊🎉🍹🍞

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Receta portuguesa.Un plato sencillo pero delicioso, para sorprender a cualquier invitado!Receta perfecta para Navidad.

Lo cociné para unos vecinos y amigos . Yo lo compre ya cocido.

Los crustáceos son un acierto siempre en la mesa, así que a disfrutar.

Este plato es una auténtica explosión de sabores delicioso.

Se me antojó comerme un buey de mar. Sin duda mi marisco favorito, pero normalmente lo encargo ya cocido. Esta vez me lo dieron vivo y lo hice desde cero y estaba espectacular. Os comparto los tiempos de cocción por si se os antoja como a mí y no tenéis una marisquería cerca y claro que además sale infinitamente más barato. Así que animaros 😏😁

Esta receta me la dijo una pescadera del mercado de Alicante, a la que siempre le estaré agradecido, cuando me estaba iniciando en el juego de cocinar y que ya me considero ludópata... 😅 Vale para cocer todo marisco de concha dura, centollos, bígaros, cañaíllas...

#RecetaSolidaria #cocinasolidaria

Esta receta simplemente es espectacular y dejará a todos los comensales encantados. Es muy sencilla, lo más laborioso es desmigar la carne de buey de mar pero el rato merece la pena.Con las medidas de la salsa de marisco sale más de la que necesitamos, la que nos sobre se puede congelar sin problema.

Otra receta que han hecho los niños, super sencilla y riquísimas; son unos tronquitos de mar rellenos de atún, queso, huevo duro, aceitunas y mayonesa; muy sabrosos para aperitivo.

Ayer descubrí en el supermercado unas bolsas con rallado de mar, es parecido al surimi, aunque de aspecto parecen gulas anaranjadas. Las compré y tenia un aguacate y lo he rellenado con el rallado de mar.Ha quedado muy rico, es muy fácil de elaborar, económico, fresco y nutritivo ya que el aguacate es nutritivo y el rallado de mar también. Ideal como entrante, para acompañar ensaladas, etc.

Esta receta cumple la número setecientos (700 recetas). La he elaborado hoy para comer. Creo que es uno de los pocos mariscos (crustáceos) que he publicado. Muy apreciado gastronómicamente y por mí, porque he llegado a elaborarla gracias a todo el equipo de Cookpad y por vosotras/os, apreciados amigas/os, donde hemos pasado muchas horas compartiendo cocina, construyendo amistad que no se borra y aprendiendo desde que empecé. A todas/os muchas gracias. GXL

Una curiosidad del Buey de mar es que, como otros crustáceos goza de la facultad de reproducir los miembros después de arrancados o rotos, dicha renovación no se efectúa en los fragmentos y cuando una pata ha sido medio rota es necesario arrancar el artículo entero, lo que ejecuta el animal enderezando el muñón y desprendiendo el fragmento de la articulación; otros se lo arrancan con sus tenazas, semejante extirpación es necesaria, pues sin ella el animal moriría por efecto de la hemorragia.Más del 90% del buey de mar que hay en nuestros mercados procede del Reino Unido y Francia, se suelen encontrar en el mar del Norte, norte del Océano Atlántico y en el mar Mediterráneo, en Galicia se puede encontrar Buey de mar con dos orígenes: el gallego o autóctono de nuestras Rías; y por otra parte el francés que, al igual que pasa con la Centolla, se refiere a todo aquel que procede de fuera de Galicia (en la práctica Francia e Islas Británicas).

Llevo muchos años cociendo marisco, porque me encanta y me considero medio gallega. Los trucos que cuento en esta receta los he aprendido de mis amig@s de allí, y de mi marido, que tiene mucha mano.Es preferible que al comprarlo el buey esté vivo, porque así nos aseguramos de que está fresco. Pero para que no pierda las patas al cocerlo y se nos llene por dentro de agua, lo meteremos al congelador para que muera ahí y luego lo podamos cocer bien. Hay gente que dice que surte el mismo efecto si lo sumergimos en la olla con agua fría y encendemos el fuego con el buey dentro, pero a mí así no me queda bien.Respecto a si es mejor el macho o la hembra, a mí me han dado mejor resultado casi siempre los machos, aunque dicen que las hembras son mejores, muchas veces están ovando y no tienen chicha por dentro. Desde luego nunca compraremos un buey con las huevas en su parte ventral. La parte ventral alargada y estrecha indica que es un macho, mientras que si es redondeada, será una hembra.

Comida sana y sabrosa. 2 acabados. Fácil y rápida.

Esta entrada es un pastel frió de marisco, queda muy bien como primer plato, y si tienes invitados quedareis muy bien porque queda un plato muy vistoso y muy rico,encima es muy fácil de hacer, espero que os guste.

Hola amigas. Aquí os dejo esto huevos rellenos de marisco para un entrante o aperitivo, super fácil de hacer y muy ricos, para tomar con una copa de vino o cerveza bien fría jajaja, espero que os guste, feliz verano........

Un rico pastel de pan relleno de buey de mar y langostinos muy fresquito para los días de calor.