Bubangos rellenos

En una sartén, ponemos un chorrito del aceite del atún. NO pasarse y ojo, que salta. Y ponemos a saltear la cebolla.

Cuando la cebolla esté fritita, añadimos los champiñones y la carne del bubamgo al sofrito de la cebolla y dejar que se cocine. Debe reducir. Vamos añadiendo el aceite del atún al sofrito según se vaya quedando seco la sartén. No encharcado de aceite oʻ quedara demasiado graso.

Cuando haya reducido se añade al sofrito el atún, la salsa de tomate y él vasito de vino. La sal, la pimienta negra al gusto y la hoja de laurel.Se deja cocinar y a dejar reducir, hasta que la salsa esté bien sequita.

Rellenamos el bubamgo hasta la mitad. Añadimos un poco de queso terminamos de rellenar y terminamos coronando con un poco más de queso. Tapamos y a cocinar.

En este otro, al horno/freidora de aire. 10 min a 200°. Al ser Al horno, el líquido se evaporara