El buey de mar es parecido al centollo pero más grande y más fuerte, también de color más marrón; este plato no sale caro y es delicioso para quien le gusta el marisco; aquí lo dejo espero que lo probéis

Lo más importante es sacar bien toda la carne del cuerpo y las patas pequeñas sin que caigan trocitos del caparazón. Lo mejor es que el buey sea hembra y que se haya cocido y congelado en la època en que tenga el "coral" o la hueva que es de color naranja. Se pueden emplear tenacillas para el marisco, una cucharilla y un cuchillo de abrir ostras para sacar la carne. Aconsejo ponerse guantes y repasar toda la carne que hemos sacado antes de rellenar. Una receta que lleva su tiempo prepararla , pero con la que podemos disfrutar de un gran aperitivo.

Ideal para ocasiones especiales...

Comienza la campaña de NavidadEmpezamos con el marisco...

Comenzamos nuevo año y para esta ocasión tan especial he decidido compartir esta receta que llevo haciendo desde hace muchos años y que me encanta.Ya de paso provecho para desearos ¡¡FELIZ 2022 A TODA LA COMUNIDAD COOKPAD!! 🍾🎊🎉🍹🍞

Lo cociné para unos vecinos y amigos . Yo lo compre ya cocido.

Este plato es una auténtica explosión de sabores delicioso.

Los crustáceos son un acierto siempre en la mesa, así que a disfrutar.

Esta receta me la dijo una pescadera del mercado de Alicante, a la que siempre le estaré agradecido, cuando me estaba iniciando en el juego de cocinar y que ya me considero ludópata... 😅 Vale para cocer todo marisco de concha dura, centollos, bígaros, cañaíllas...

Ayer descubrí en el supermercado unas bolsas con rallado de mar, es parecido al surimi, aunque de aspecto parecen gulas anaranjadas. Las compré y tenia un aguacate y lo he rellenado con el rallado de mar.Ha quedado muy rico, es muy fácil de elaborar, económico, fresco y nutritivo ya que el aguacate es nutritivo y el rallado de mar también. Ideal como entrante, para acompañar ensaladas, etc.

Se me antojó comerme un buey de mar. Sin duda mi marisco favorito, pero normalmente lo encargo ya cocido. Esta vez me lo dieron vivo y lo hice desde cero y estaba espectacular. Os comparto los tiempos de cocción por si se os antoja como a mí y no tenéis una marisquería cerca y claro que además sale infinitamente más barato. Así que animaros 😏😁

#RecetaSolidaria #cocinasolidaria

Hoy he preparado este aguacate, con merluza, palitos de cangrejo, mejillones y gambas. Están muy buenos y se pueden acompañar de un poco de ensalada. Entrante delicioso para cualquier ocasión, fiesta o Fin de Año.

Una típica comida de Galicia cuándo nos reunimos la familia.

Es rápido fácil cómodo de hacer y sabe riquísimo. Cuando llegan amigos a casa y sacas unas cervezas lo haces en un momento y marida perfectamente.

Esta receta simplemente es espectacular y dejará a todos los comensales encantados. Es muy sencilla, lo más laborioso es desmigar la carne de buey de mar pero el rato merece la pena.Con las medidas de la salsa de marisco sale más de la que necesitamos, la que nos sobre se puede congelar sin problema.

Una curiosidad del Buey de mar es que, como otros crustáceos goza de la facultad de reproducir los miembros después de arrancados o rotos, dicha renovación no se efectúa en los fragmentos y cuando una pata ha sido medio rota es necesario arrancar el artículo entero, lo que ejecuta el animal enderezando el muñón y desprendiendo el fragmento de la articulación; otros se lo arrancan con sus tenazas, semejante extirpación es necesaria, pues sin ella el animal moriría por efecto de la hemorragia.Más del 90% del buey de mar que hay en nuestros mercados procede del Reino Unido y Francia, se suelen encontrar en el mar del Norte, norte del Océano Atlántico y en el mar Mediterráneo, en Galicia se puede encontrar Buey de mar con dos orígenes: el gallego o autóctono de nuestras Rías; y por otra parte el francés que, al igual que pasa con la Centolla, se refiere a todo aquel que procede de fuera de Galicia (en la práctica Francia e Islas Británicas).

Hoy vamos con una receta fría, de las que apetecen especialmente en esos días de mucho calor, brazo de patata relleno. Con una bonita presentación en la mesa, es sencillo de elaborar y un plato muy completo, que con solo acompañarlo de una crema fría o una ensalada, tendrás listo un refrescante y delicioso menú. Además de muy práctico, si lo elaboras con anterioridad y lo sacas del frigorífico justo en el momento de servir. Vamos haya!

Estamos ya en fiestas🎅🎅, es un plato económico y con mucho sabor, perfecto para los días que vienen 🎄🎄🎁 😘😚#pontuestrella#elgordodenavidad#domino

Otra receta que han hecho los niños, super sencilla y riquísimas; son unos tronquitos de mar rellenos de atún, queso, huevo duro, aceitunas y mayonesa; muy sabrosos para aperitivo.

Nuestro buen vecino nos regaló un calabacín enorme, muy hecho. También nos regaló unas cebollas. Con esto y unas sobras y restos que tenía por casa mi esposa rescató de la memoria esta solución que ella había hecho, más o menos, ya años ha.#vegano#singluten#sinlactosa#sinaceite#sinazúcar#delantaldorado

Esta entrada es un pastel frió de marisco, queda muy bien como primer plato, y si tienes invitados quedareis muy bien porque queda un plato muy vistoso y muy rico,encima es muy fácil de hacer, espero que os guste.

Llevo muchos años cociendo marisco, porque me encanta y me considero medio gallega. Los trucos que cuento en esta receta los he aprendido de mis amig@s de allí, y de mi marido, que tiene mucha mano.Es preferible que al comprarlo el buey esté vivo, porque así nos aseguramos de que está fresco. Pero para que no pierda las patas al cocerlo y se nos llene por dentro de agua, lo meteremos al congelador para que muera ahí y luego lo podamos cocer bien. Hay gente que dice que surte el mismo efecto si lo sumergimos en la olla con agua fría y encendemos el fuego con el buey dentro, pero a mí así no me queda bien.Respecto a si es mejor el macho o la hembra, a mí me han dado mejor resultado casi siempre los machos, aunque dicen que las hembras son mejores, muchas veces están ovando y no tienen chicha por dentro. Desde luego nunca compraremos un buey con las huevas en su parte ventral. La parte ventral alargada y estrecha indica que es un macho, mientras que si es redondeada, será una hembra.

#familia ideal para una tarde en familia.

La piña rellena es un plato estrella ya en mi casa, sobre todo para las fiestas de Navidad. Ya llega un momento en que busco hacer recetas un poco más ligeras, pero no por eso menos ricas, esta es una de ellas, así que te animo a que la pruebes.NOTA : Las gambas son para adornar, pero si quieres agregarlas a la ensalada, puedes utilizar unos 100 gramos más y trocearlas siguiendo el mismo procedimiento, también puedes sustituir el pollo por jamón york.