Wraps vegetarianos sanos

Todointegral
Todointegral @cook_16210113
Moreno

Una receta muy rápida y sana. La masa es perfecta porque puede doblarse con facilidad y es suave. La lechuga le da un toque muy especial a la textura.
#vegetal
#maratón

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Ingredientes

40 minutos
10 wraps
  1. wraps:
  2. 1huevo grande
  3. 1/2 tazaaceite
  4. 1 tazaleche
  5. 1 cucharadasal y polvo de hornear
  6. Cantidad necesariaharina integral
  7. relleno:
  8. 1 tazaarroz yamaní
  9. 1zapallito verde
  10. 1papa mediana
  11. 1cebolla
  12. Sal y condimentos
  13. lonchasqueso
  14. 2huevos duros
  15. 2tomates cubos en
  16. Lechuga

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    WRAPS: En un bowl batimos el huevo, agregamos el aceite y después la leche hasta que se integre bien todo. Agregamos de a poco la harina integral con el polvo de hornear y la sal hasta que quede una mezcla homogénea y líquida, como la del bizcochuelo:

  2. 2

    De a poco vamos colocando con un cucharón la mezcla en alguna panquequera, y como es una masa bastante espesa, con ayuda de una cuchara la vamos esparciendo por la superficie con movimientos circulares. Debe quedar aproximadamente de medio centímetro el grosor de cada wrap. Dejamos que la masa dore un poco de cada lado y retiramos.

  3. 3

    RELLENO: Por un lado cocinamos una taza de arroz yamaní. Picamos en cuadraditos muy chiquitos una papa, un zapallito verde, cortamos la cebolla en rodajas finas (podemos agregar los vegetales que queramos, como zanahoria o choclo). Luego los salteamos con un poquito de aceite y condimentos en una olla. Cuando el arroz esté listo, lo agregamos a la mezcla de verduras salteadas y revolvemos. Para los condimentos y salsas recomiendo: pimienta, sal, pimentón ahumado y dulce, ajo y nuez moscada.

  4. 4

    Por otro lado cortamos en cuadraditos chiquitos los tomates y picamos los dos huevos duros. Para darle textura colocamos antes del relleno hojas de lechuga:

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Todointegral
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Moreno
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