Ikan kakap kuah kuning

Mamah Yuni
Mamah Yuni @cook_01092013

Karena suami orang betawi dan suka sekali dengan masakan ikan dikuah kuning seperti ini,jadi mau gak mau saya harus belajar bisa masakan ala2 betawi... Tapi emang seger sih apalagi masakan disini selalu di tambah asam muda.... Semoga bermanfaat

Ikan kakap kuah kuning

Cooksnap dari Nuy ORnunn untuk resep Ikan kakap kuah kuning
Mamah Yuni
Mamah Yuni @cook_01092013

Karena suami orang betawi dan suka sekali dengan masakan ikan dikuah kuning seperti ini,jadi mau gak mau saya harus belajar bisa masakan ala2 betawi... Tapi emang seger sih apalagi masakan disini selalu di tambah asam muda.... Semoga bermanfaat
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4belah kepala kakap
  2. Jeruk nipis
  3. Sebesar jempol Lengkuas (geprek)
  4. 2 batangSereh (geprek)
  5. 5 lembarDaun jeruk
  6. 4 batangdaun bawang iris besar2
  7. Asam muda /sesuai selera (bisa di ganti belimbing sayur)
  8. Cabe setan buang tangkainya (cabe yg pedes)
  9. Bumbu halus:
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 10Cabe merah keriting
  13. Sebesar telunjuk Kunyit
  14. Sebesar jempol jahe
  15. Bahan lain:
  16. Air sesuai selera untuk kuah
  17. Garam
  18. Gula
  19. Mecin sedikit saja

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan lalu kucuri jeruk nipis dan sedikit garam agar tidak bau amis, diamkan 10 menit

  2. 2

    Ulek bumbu halus,lalu tumis di minyak panas

  3. 3

    Setelah harum, TUANG AIR lalu masukan SEREH, LENGKUAS,ASAM MUDA, CABE SETAN dan DAUN JERUK tunggu sampai mendidih

  4. 4

    Setelah air mendidih masukan kepala ikan kakap, satu per satu

  5. 5

    Masukan bumbu seperti garam,gula dan mecin...tes rasa (asam muda yg sudah lunak di pencet2 pakai sendok biarkan bijinya keluar supaya rasa asamnya lebih terasa)

  6. 6

    Tunggu sampai ikan matang sekitar 20 menit (jangan lama2,takut ikannya hancur)

  7. 7

    Setelah matang masukan irisan daun bawang,selagi panas...sajikan
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Nuy ORnunn untuk resep Ikan kakap kuah kuning

Cooksnap (1)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Mamah Yuni
Mamah Yuni @cook_01092013
pada
Saya cuma ibu rumah tangga biasa , yang kerjanya full time di rumah.... soal rasa bagi saya itu selera masing2, tapi ga ada salah nya kita saling berbagi pengalaman memasak kita... mohon maaf photo2 yg kurang menggugah selera,karena hanya bermodalkan hp jadulll dull dull :-)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Kue Sagu Merah Putih
  2. Mochi Cake Coklat Lumer (1 Telur)
  3. Pisang Goreng Goroho
  4. Nasi Rames
  5. Raga-raga Sarikayo Khas Minang
  1. Mie Goreng Ayam Lada Hitam
  2. Sayur Asem, Tempe goreng, empal jagung dan sambal terasi 😊
  3. Sate Padang
  4. Telor ceplok balado