Bika Ambon
sebetulnya bikin kue ini udh sering bgt!!! cuma baru sempet bikin resepnya dsini. Alhamdulillah,setiap aku buat dgn resep ini semua yg udh tester,yg udh order selaluu ketagihan... cobain yuukkk buibukkkk
Bika Ambon
-
Nungii uminya alif“Yaaah tdk bersarang padahal hasil profing sdh bagus pas dipanggang kempes dan tdk bersarang.. mintaa saran dan tips dong bun” -
Murini Excellent English Course“Terima kasih resepnya, Bund. Alhamdulillah, sukses di perdana ini. Sukses cantiknya, sukses sarangnya, sukses rasanya. Sekali lagi trima kasih dan berkah ilmunya. Aamiin 🙏” -
sofi ana“Bun terharu banget aku bikin langsung sukses, anti gagal banget emang resep nya, terimakasih ya bun 😘” -
Neni Muliyana“Ijin cooksnap bun..ini sdg proses memanggang.tx resep nya” -
Ratna Yunita Sari“Assalamu'alaikum ibuk Sultan, ku setor cooksnap bika ambonnya ni. MasyaAllah seneng bgt pertama kali bikin lgsg berhasil. Resepnya mantul sekali🤗 anyway ak jg izin utk share resepnya ya.. makasi banyak ibuk🧡” -
Seffi Diana“Aku pke 1,5 resepnya makasi yaa mba”
sebetulnya bikin kue ini udh sering bgt!!! cuma baru sempet bikin resepnya dsini. Alhamdulillah,setiap aku buat dgn resep ini semua yg udh tester,yg udh order selaluu ketagihan... cobain yuukkk buibukkkk
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih serai dan daun jeruk. kemudian memarkan serai dan sobek2 daun jeruk.campur semua bahan A dalam panci. Masak dgn api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. matikan api,dinginkan (saya dengan bantuan kipas angin agar lebih cepat dingin😁)
- 2
Setelah bahan A dingin, siapkan bahan B. Masukkan fermipan lalu aduk perlahan hingga tercampur,setelah itu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu. aduk hingga tidak ada yg bergerindil. tambahkan tepung tapioka+vanili. aduk merata hingga adonan menjadi kental. PASTIKAN pd permukaan adonan terdapat bintik2 kecil pertanda ragi masi aktif. kemudian tutupi wadah dgn serbet bersih, istirahatkan adonan selama 20 menit.
- 3
Sambil menunggu adonan A mix B, lalu siapkan bahan C. kocok lepas telur,kemudian tambahkan gula pasir. Aduk menggunakan wishk cukup sampai gula larut saja. berikutnya kita siapkan bahan D. cairkan margarin dgn cara disteam (panaskan air,lalu tempatkan margarin diwadah stainless. panaskan hingga mencair).
- 4
Setelah 20menit, Masukkan adonan yg sudah diistirahatkan td kedalam kocokan telur dan gula. aduk menggunakan wishk hingga semua tercampur rata. terakhir, tambahkan margarin,(sisakan sedikit margarin utk olesan loyang ya)lalu aduk kembali.(adonan menjadi lembut dan cair). Setelah semua tercampur, tutup wadah adonan lalu istirahatkan selama 1 jam.
- 5
Mendekati 1 jam, olesi loyang dgn sisa margarin td. Panaskan baking pan dgn api sedang,setelah panas langsung kecilkan api. tanpa diaduk lg tuang adonan kedalam loyang dan tidak perlu ditutup hingga adonannya mulai bersarang.
- 6
Setelah krg lebih 1 jam dan adonan sudah bersarang, tutup baking pan. panggang selama krg lebih 20-25menit. lakukan cek kematangan dgn tusuk sate. jika tidak ada adonan yg tertinggal,kue bika ambon sudah matang.
- 7
TIPS : idealnya bika ambon dipotong setelah benar2 dingin,agar lebih mudah dan tidak membuat serat kue rusak..
- 8
Setelah dingin,potongan bika ambon siap disantaapppp.
Resep Serupa
-
Bika Ambon Bika Ambon
Saya paling suka dengan Bika Ambon Medan merk Zulaikha yang rasanya enak banget. Tapi meskipun suka Bika Ambon tapi saya belum pernah bikin. Bukannya apa-apa sih soalnya bika ambon ini adalah snack yang sering hadir dalam rapat di kampus. Selain itu kadang suka ada alumni mahasiswa yang ngasih gratis kue ini ke rumah 😄. Jadi termasuk sering banget makan karena gratisan makanya gak pernah bikin 😂.Nah, pas ada tantangan bikin kue yang bersarang, baru deh sengaja diniatin bikin ini 😁. Resepnya saya lihat Cookpadnya Mb Liza Mutiara.#RecookDepok_Bersarang#CookpadCommunity_Depok
-
Bika Ambon Teflon Bika Ambon Teflon
Kue favorit 😍, pokoknya banyak banget jajanan khas Indonesia yang jadi favorit saya 😀😁. Lebih puas kalo bikin sendiri ya, apalagi kalo hasilnya nyarang begini.Intinya perhatikan saat adonan didiamkan pertama (biarkan hingga mengembang dulu) dan saat semua bahan dicampur jadi satu ( biarkan hingga adonan berbuih). Karena manggangnya di teflon/ doublepan, gunakan api sangat kecil kalo ga mau bawahnya eksotis 😃😃.Source: The Hasan Video
-
Bika Ambon Teflon (1 telur) Bika Ambon Teflon (1 telur)
Resep ini berdasarkan resepnya mb Ainur Roichatin yg bikin bika ambon dgn hematnya yaitu cukup menggunakan 1 telur. Resep aslinya sih menggunakan ukuran gram tp sy blm pnya timbangan, jd ukuran sy ubah kedalam sendok dgn ilmu kira2 😁Kata orang rmh sih rasanya enaaak, perpaduan antara manis, gurih, kenyal dan lembut dengan aroma rempah-rempah yg khas 😋
-
Bika Ambon mini Bika Ambon mini
Awal tau kue ini, pakai bahan telur banyak banget, tp ternyata pakai 3 butir telur saja sudah cukup. Sy suka sekali tekstur kue yg berserat, kenyal dan bolong2 gini, langsung cobain yuk resepnya! #PejuangGoldenApron3
-
Bika Ambon keju Bika Ambon keju
#MRT_OpiBun #CookpadCommunity_JakartaDitambah keju, biar kayak yang di toko kue Mayestik. Ini aku buat cuma setengah resep. Enak dan pas rasanya.
-
Bika Ambon Bika Ambon
Bikin bika ambon mmng perjuangan bgt ya, butuh wkt lama, sementara orang2 dirmh sbntr2 ngelongok terus kedapur nanyain udah mateng blm... efek nyium aromanya yg semerbak 😂Tapi setelah jadi hasilnya secantik ini terbayar sudah lelahku... eaa...Bikinnya berjam2 habisnya 1/2 jam wkwkwk... gpp lah yg penting mamak puas 😍Siapa ayo yg mau bikin bika ambon berjam2... hayu atuh direcook... wkwkwk...😘 mamak ngarep di recook 😂😂¹¹¹⁰²⁰Source : Dhiah Oddie#minggu19#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_bogor#ComboNgabibita_TepungTapioka#bikaambon#bydapurdien
-
Bika ambon irit telur Bika ambon irit telur
Liat² kue bika ambon kayanya ngiler bgt pngn rasanya mkn ajh,apalagi yg ada serat²nya gtu yg rasanya empuk,kenyal gtu😄😄 klo misalkan beli yg rasa aslinya tuh mehong bgt 😖kebetulan kue ini juga salah satu kesukaannya pak suami dan anak²,yaa akhirnya liat² deh videonya biar jelas di yutub😊😁baru deh cusss bikin dan praktekin,baru x ini aku buat hehee tapi yaaa alhamdulillah deh meskipun pertama lumayan deh 😅😁 trs aku buat yg versi irit telur karna klo yg aslinya tuh pke kuning telurnya bnyak bgt jadi kya ada bau amis2 nya jadi aku kurang suka
-
Bika Ambon Mini/Bika Ambon Ekonomis Bika Ambon Mini/Bika Ambon Ekonomis
Bika ambon ini versi ekonomis cuma pakai 3 telur. Rasanya pass gak kalah dgn resep yg pake banyak telur. Aroma khas bika ambon harumm poll... Alhamdulillah seratnya kelihatan walaupun belum nyerat2 bangett sihh mungkin karna belum biasa bikin *ngelesss😆Sy pake snack maker mini isi 11holes yg biasa utk cetakan kue lumpur. Jadinyaa buanyakkkkk....
-
4 | Bika Ambon Mini 4 | Bika Ambon Mini
Hantaran kue kering pasti udah biasa dan menumpuk. Bikin bika ambon aja yuch, hantaran kue basah yg mewah karena bikinnya lumayan tricky menurutku untuk mendapat serat yg cantik.Makasih ummu @UmmuKhal_2509765 buat resepnya. 🥰🥰#BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan#GAS2025
-
Bika Ambon Bika Ambon
Kedua kalinya bikin bika ambon pakai resepnya teh wawawiati,yang ini menurutku lebih enak dari yang pertama.Suka banget sama bau wangi dari daun jeruk dan sereh nulis gini jadi pengin bikin lagi.Dari mamah,kaka bahkan adeku aja yang tadinya nggak suka karna bau nya sekarang mau makan.jadi semangat bikinnya karna kalaupun bikin 1 resep nggak habis buat berdua jadi seneng kalau pas ngasih pada suka.harusnya mahan c dicampur jadi satu aku malah satu satu gitu saking ribetnya bikin makanan sambil foto 😁hasilnya sama aja dan kebayar riwehnya sama hasil yang enak😍#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Bika Ambon Bika Ambon
Kali ini aku membuat Bika Ambon, dgn resep mb Avita Unaiya, krn memang suka kue ini, aku buat 2 resep.Tapi aku menggunakan oven, aslinya menggunakan cetakan yg dipanaskan diatas api.Dan ternyata hasilnya tidak mengecewakan juga...Karena daun jeruk serta serehnya aku gandakan, maka wanginyapun sangat luar biasa menyegarkan#PejuangGoldenBatikApron#Cooksnap#CookpadCommunity_Jakarta
-
Bika Ambon Mini Bika Ambon Mini
Coba - coba bikin bika ambon, first trial ternyata sukses. Suami dan anak-anak lahap. Ini aku cetak yang versi kecil. 1 resep ini cuma jadi 15 aja. Aku pakai cetakan snack maker yg diameter 8cm.Source : Nana Hanif#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_surabaya#dapurrr
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)