कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटे में नमक, घी और पानी डालकर आटे को मल ले!(परांठे बनाने से आधे घंटे पहले एवं इतने इसे फ्रिज़ में रख ले)!
- 2
अब आलू को छीलकर अच्छे से फोड़ ले, एवं उसमे नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला,अमचूर पाउडर, सॉफ धनिया पाउडर,हरा धनिया और हरी मिर्च मिला ले!
- 3
अब आधे घंटे बाद आटे को फ्रिज़ से निकाले, एवं घी लगाकर इसे एक बार ओर इकसार कर ले!अब इसकी लोइया बनाये(जैसे रोटी की बनाते है)!
- 4
अब इसको बेल लें, फिर इसमे दो बड़ी चमच्च आलू की स्तुफ्फिंग भरे,एवं चारो तरफ से इसको फोल्ड करके इसको हल्के हाथों से बेले!
- 5
अब एक तवा गैस पर गरम होने रखे, जब तवा गरम हो जाये, तो उसमें एक चमच्च घी डालकर बेला हुआ परांठा डाले, जब वह एक तरफ से सिक जाए तो उसे दूसरी तरफ से डाल दे!जब दोनों साइड से परांठा सिकने लगे तो उसमें एक एक चमच्च घी लगाकर परांठे को करारा होने तक दोनों साइड से सेके!
- 6
बस आपका मसाला आलू परांठा बनकर तैयार है!आप इसे दही, चटनी या चाय किसी के साथ भी खा सकते है!
- 7
मैंने इसे दही के साथ सर्व किया है!
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