料理步驟
- 1
備齊所有食材
- 2
鍋內放入無鹽奶油、蒜末、洋蔥丁、豬絞肉、香菇丁拌炒一下。
- 3
加入印度咖哩粉、匈牙利紅椒粉、白胡椒粉、粗粒黑胡椒繼續拌炒出香味。
- 4
邊炒邊倒入一半量的白酒、醬油、鹽、雞粉來調味最後加入的水量需掩蓋過食材，讓其滾煮開來後再轉中小火蓋上鍋蓋悶煮一下。
- 5
悶煮約10分鐘後湯汁變比較少時此刻加入所有的海鮮、綠花椰、淋上所有的白酒將鍋蓋再蓋上悶一下下。
- 6
放入墨西哥辣椒及撒入適量的焗烤乳酪絲稍微攪拌一下。
- 7
關火後將優格起司均勻的撒放在最上層就完成了。（添加優格起司主要是讓這道菜的口感更加滑順不膩口）
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美式國民美食- 燉辣肉醬Chili con carne 美式國民美食- 燉辣肉醬Chili con carne
今天要分享的食譜是我非常愛的西班牙燉辣肉醬, 西班牙文是chili con carne, 大部分人稱chili, 英文的意思是”chili with meat”, 所以這道燉肉料理的基本食材使用了辣椒和牛絞肉。有人說這道菜是西班牙人發明的, 有些人說是從墨西哥發源, 做法也有千百種, 不過一個可以確定的是, 這道菜在美國最普遍,同時也是美國德州的”官方美食”, 第二個確定的是, 辣肉醬真的好好吃 ^^” 配麵包或馬鈴薯都超級搭的!365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog訣竅提示1.我做的是懶人版的, 很多人還會加青椒, 番茄丁和不同種類的豆子。味道層次會更豐富!2. 番茄糊不能用番茄醬代替會太酸唷, 如果不好購買請把兩顆番茄剁碎帶替3. 之前有寫了一篇Crock Pot 慢燉鍋的料理 , 因為慢燉鍋真的好好用! 這道菜也是慢燉鍋可以做的唷! 把炒焦香的牛肉放最底部, 再把所有材料都丟入鍋, 用小火慢燉8個小時就好了!
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