預備食材

  1. 可可麵糰:速發酵母2克,水83克,中筋麵粉144克,細砂糖23克,可可粉8克
  2. 原味麵糰:速發酵母2克,水73克,中筋麵粉150克,細砂糖23克

料理步驟

  1. 1

    備齊材料,揉到三光

  2. 2

    三桿三折

  3. 3

    白色麵糰在下,可可麵糰在上

  4. 4

    短邊向長邊捲起來,壓扁,再桿開

  5. 5

    短邊向長邊捲起來,切對半(不切斷),掀開,壓扁

  6. 6

    再桿開,翻過來,短邊向長邊捲起來(分二份),再切對半

  7. 7

    水手摸有熱即可,發酵至二倍大,大火蒸15分

  8. 8

    悶5分再掀蓋子

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麗麗
麗麗 @cook_14413624
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為家人健康自行創作與跟著烘焙前輩心血,快樂玩
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