蔬菜排骨鹹粥

Filia Tseng
Filia Tseng @cook_17476444
台中市

開始工作第一週,覺得少吃了好多蔬菜🥬,今天就來均衡一下,做個可以療癒疲憊身心的粥。

蔬菜排骨鹹粥

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開始工作第一週,覺得少吃了好多蔬菜🥬,今天就來均衡一下,做個可以療癒疲憊身心的粥。

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預備食材

約四十分鐘
4~5人
  1. 高麗菜少許
  2. 青花菜一朵
  3. 胡蘿蔔少許
  4. 木耳四、五片
  5. 筍子少許
  6. 香菇五朵
  7. 紅蔥頭三粒
  8. 蝦米一搓
  9. 排骨十塊
  10. 蝦子三尾
  11. 蔥花少許
  12. 白米糙米一碗尖尖
  13. 油適量

料理步驟

約四十分鐘
  1. 1

    先煮好粥的部分。米洗好後,放入適當的鍋子,加入排骨,和五碗多一些的水,可以同時煮出高湯和粥來。

  2. 2

    將米和排骨放入電鍋,外鍋加兩碗水。

  3. 3

    備料:香菇泡水切絲,蔬菜切絲或小塊。

  4. 4

    爆香:加入適量的油,依序爆香紅蔥頭、香菇、蝦米。

  5. 5

    加入筍絲,和一碗水,蓋上鍋蓋,悶煮一分鐘。

  6. 6

    再加入其他配料,木耳絲、青花菜、胡蘿蔔絲,高麗菜絲,和一碗水,再蓋上鍋蓋,悶煮一分鐘。

  7. 7

    此時,電鍋跳起來,粥的部分也好了。

  8. 8

    最後,將粥加入煮好的蔬菜配料,放入蝦子,加入適當的水(依各人喜歡的濃稠度)。翻炒均勻,調味(鹽巴、胡椒粉),撒上蔥花。

  9. 9

    均衡又療癒的蔬菜排骨鹹粥就上桌了!

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家規第一條是好好吃飯。吃飯是神聖的,做飯也是,是修行也是創造。
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