料理步驟
- 1
先煮好粥的部分。米洗好後,放入適當的鍋子,加入排骨,和五碗多一些的水,可以同時煮出高湯和粥來。
- 2
將米和排骨放入電鍋,外鍋加兩碗水。
- 3
備料:香菇泡水切絲,蔬菜切絲或小塊。
- 4
爆香:加入適量的油,依序爆香紅蔥頭、香菇、蝦米。
- 5
加入筍絲,和一碗水,蓋上鍋蓋,悶煮一分鐘。
- 6
再加入其他配料,木耳絲、青花菜、胡蘿蔔絲,高麗菜絲,和一碗水,再蓋上鍋蓋,悶煮一分鐘。
- 7
此時,電鍋跳起來,粥的部分也好了。
- 8
最後,將粥加入煮好的蔬菜配料,放入蝦子,加入適當的水(依各人喜歡的濃稠度)。翻炒均勻,調味(鹽巴、胡椒粉),撒上蔥花。
- 9
均衡又療癒的蔬菜排骨鹹粥就上桌了!
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