阿嫲的芋頭菜豆鹹粥 !菜豆盛產時就會想到阿嫲以前常煮的鹹粥 !我記得阿嫲很愛吃鹹粥 !只要是夏天盛產的蔬菜，絲瓜，蒲丫，菜豆，筍子，芋頭都是鹹粥的主角，令人想念的味道......古早的味道總是令人回味無窮 !把香菇肉絲等爆香的料先炒起來~下次要煮粥非常的方便喔~訣竅提示我常常都炒多份一包包裝起來~有時候煮湯麵~有時候煮粥~很方便喔~

鹹稀飯的變化真的很多樣，放上不同的食材去熬煮，煮出來的味道就會不太一樣，平常當作配菜的菜豆，越升成為稀飯的主角，煮到好入口的菜豆再配上軟綿的稀飯，真的是可以吃好幾碗都不會膩

開始工作第一週，覺得少吃了好多蔬菜🥬，今天就來均衡一下，做個可以療癒疲憊身心的粥。

#懷舊餐桌在家料理三餐的廚友們，是不是跟我一樣，偶而不知三餐要煮什麼？現在北美疫情不斷攀升，買些可以放久些高麗菜、大白菜、洋蔥當庫存菜，而居住區域的冬天，室外常常冷到攝氏零度以下，吃粥是很不錯選擇。高麗菜煮鹹粥，粥有蛋白質、纖維素、澱粉、各種維生素都在這鍋鹹粥裡了，能暖胃且無負擔，做法簡單絕不會失敗的簡單料理，心動了嗎？趕緊動手煮吧！

偶爾煮一大鍋粥營養美味又方便，高麗菜粥鹹香夠味好滿足喔~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468        

當即食材白菜頭切絲煮成粥冷冷的天來上一碗好溫暖好好吃喔!

冷冷的天煮一鍋鹹粥，有澱粉、蔬菜及蛋白質，不但營養滿分又美味，暖胃無負擔，絕不會失敗的簡單料理，趕緊動手做吧！

#家常料理婆婆家種的菜豆（長豆）、芋頭、蒜頭（這是自己要吃的菜自己種的概念^_^）再加上了蔥油這是印象中古早味鹹粥的食材，花枝丸、草蝦又是百搭食材～蹦出農家家常粥🍲

將菜脯跟肉燥炒香之後，煮鹹粥的時候放進去，很有古早味！＃金廚獎

這段時間在日本高麗菜旺季.與其他季節的品種不同,水分多較嫩.拿來當作鹹粥配料.慢慢熬煮多提各食材鮮甜味.真好滋味啊~.

這禮拜上班時突然有點想念前陣子煮過的筍絲鹹粥，那種帶有阿嬤家古早的美味，尤其是那油蔥酥和芹菜末的香氣...，馬上決定這週末再來煮一次鹹粥解解嘴饞。這次用的是高麗菜，喜歡湯中帶有蔬菜的自然甜味，搭配鹹香的肉絲和配料，軟硬適中的米飯一大口喝下，感覺這週上班的鬱卒心情都一掃而空了！完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/358112642更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

沒時間煮飯時就熬一鍋粥吧???懶的煮飯時，就熬一鍋粥吧??? 把喜歡的料都往裡頭塞，豐富又營養啊~~~訣竅提示 ★ 冬天1杯半的米約煮1小時45分，看個人口感，但若夏天約煮1個半小時就好嘍！(需視天氣水溫及份量，略為調整時間)。 ★ 蔥白部份可以跟洋蔥同放入。 ★ 冬菜可以留1/2或1/3待最後十分鐘再放入，可順道調味避免太鹹或太淡，也可保留部份冬菜的咬勁及口感、香味。 ★ 煮好後，靜置10分鐘，讓粥「登黯」，才會濃稠、綿密，不會水跟米飯層次分明喔！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980