Berenjenas rellenas
Bastante fácil de preparar y bastante económico también.
Berenjenas rellenas
Bastante fácil de preparar y bastante económico también.
Paso a paso
- 1
Corta la berenjena en mitades a lo largo, una vez cortadas hazle cortes en diagonal por ambos lados. Ponles sal para evitar que amarguen, un poco de aceite de oliva encima y colócalas al horno previamente calentado a 180° entre 15 y 20 min.
- 2
Mientras tanto, corta el solomillo de pollo en trozos muy chicos, al igual que el queso; y reservamos para luego.
- 3
Una vez pasado los 20 minutos retiramos la berenjena del horno, y con ayuda de una cuchara removemos el interior.
- 4
Freímos el pollo, y cuando esté listo agregamos la berenjena y el queso, y dejamos cociendo hasta que el queso se funda.
- 5
Una vez listo, llenamos las mitades de berenjenas y cubrimos con el queso rallado. Metemos al horno hasta que el queso gratine. Retirar y servir.
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