Lemper Goreng isi Ayam

BunnaBintang
BunnaBintang @bunnabintang
Denpasar

Karena di daerah saya urusan daun pisang mahal, dan harus ke pasar maka saya putuskan digoreng aja. Judulnya malas ke pasar karena hujan.. rasanya tetep oke kok

Lemper Goreng isi Ayam

Karena di daerah saya urusan daun pisang mahal, dan harus ke pasar maka saya putuskan digoreng aja. Judulnya malas ke pasar karena hujan.. rasanya tetep oke kok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 porsi
  1. 1 kgberas ketan
  2. 300 ccsantan
  3. secukupnyaDaun pandan
  4. secukupnyaDaun salam
  5. secukupnyaDaun jeruk purut
  6. Tepung panir / tepung roti secukupnya di blender kering
  7. Minyak goreng
  8. Putih telur buat celupan
  9. secukupnyaGaram dan gula
  10. Isiannya
  11. 250 gramdaging ayam
  12. 5 siungBawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 butirkemiri
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 bulat kecilkencur
  17. secukupnyaDaun jeruk purut
  18. secukupnyaDaun salam
  19. secukupnyaGula garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam beras ketan selama 4-5 jam, setelah itu tiriskan

  2. 2

    Rebus santan,, daun pandan, daun salam dan daun jeruk purut, api sedang agar santan tidak pecah

  3. 3

    Masukkan beras pada rebusan santan, aduk rata beri gula garam dan penyedap jika suka sedap.. aduk rata. Kemudian masukkan pada dandang/kukusan yang sudah di panaskan.. kukus selama 30 menit

  4. 4

    Selama menunggu ketan dikukus, haluskan bawang merah putih, ketumbar, kemiri dan kencur.. kemudian tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk, salam dan ayam yang telah di rebus dan di suwir.. beri gula garam dan tes rasa

  5. 5

    Setelah ketan matang, angin2kan di loyang yang telah di alasi plastik dan ratakan hingga 1/4 loyang.. kemudian masukkan isiannya dan ratakan..

  6. 6

    Setelah agak dingin.. lipat jadi 2 dan padatkan

  7. 7

    Kemudian iris2 sesuai selera ukurannya..

  8. 8

    Gulungkan di tepung panir yang telah halus di blender, lalu celup pada putih telur dan gulungkan pada panir lalu goreng dgn api sedang.

  9. 9

    Goreng hingga kuning ke emasan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
BunnaBintang
BunnaBintang @bunnabintang
pada
Denpasar
Ibu dengan satu anak lelaki yg kalo masak nunggu mood bagus dan begitu mood bagus bawaannya semua resep mau dimasak smuanya.. bisa kunjungi instagram @bunnabintangcatering yaa..
Lebih banyak

Resep Serupa