Ale-ale adalah sejenis tiram yang hanya hidup di daerah Ketapang Kalbar. Pas main ke sana, lihat kawan yang lagi masak. Langsung deh dicatat.

Msh kisaran makanan khas daerah.Beberapa hari yg lalu saya sudah share tentang cencalok.Nah, skr saya mau share makanan khas kota kita lg ni.Sesuai dgn nama kita,kota ale-ale.Banyak ale-ale disini.Untuk mengolahnya bisa ditumis ato diolah mentah.Nah skr saya akan share gimana cara mengolah mentah ya bun...^_^

Cencalok adalah salah satu makanan khas kalimantan barat. Terbuat dari udang kecil a.k.a udang rebon yang difermentasi. Proses pembuatannya sekitar 3-4 minggu. Dipasar, cencalok dijual dalam kemasan botol air mineral, dengan harga yang sangat terjangkau. Selain itu juga, banyak penjual cencalok disepanjang jalan dari singkawang ke pontianak. Beruntung, seorang sahabat membagi cencalok baru dari singkawang, dan beruntung lagi mak win yang dapat arisan pekan ini punya resep mengolahnya. Tumis cencalok dengan nasi panas, masyaAllah nikmat 😋#recookmenyadikkalbar#recookmenyadik_makwin#cookpadcommunity_kalbar#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_pontianak

Makanan ini banyak di temui di pesisir2 pantai seperti ketapang kalbar

24/08/2024 (1006)..... Alhamdulillah panen nangka yg ketiga buah nangkanya,maniiiisss bgt,bijinya sy rebus buat cemilan 😀 dan kulitnya sy masak (tak ada yg terbuang,mulai dr buah,biji dan kulitnya bs di manfaatkan dgn maksimal) dan ternyata enak jg Mandai buah nangka ini di masak sama teri,baru pertama kali sy mkn dan masak mandai nangka (sy lebih suka Mandai cempedak). Kalo mandai cempedak sy sering bgt makan sejak sy kecil dan itu salah satu menu yg sy suka. Tumis Mandai nangka teri,tempe goreng tepung dan dadar telur tuna ini jd menu makan siang keluarga sy (21/08/2023) Maa Syaa Allah nikmat luar biasaSy terlahir dr mama asli Surabaya dan papa asli Samarinda memberikan pengalaman ragam kuliner dr org tua sy. Org Kalimantan udh gk asing lg dgn mandai apalg mandai cempedak. Sejak sy tinggal di Bekasi susah dpt cempedak yg matang pohon,pernah bbrp kali beli rasa cempedak hambar krn msh muda udh di petik jd kulitnya pun kalo di buat mandai gk enak.Utk Mimin 3C @Kaianiandra @BundaNitaHanna @mei_asma05 semoga berkenan dgn menu ini#Cookingcommunityclass_RasaDaerahku#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Bekasi#MasakanDaerahku#CookpadCommunityIndonesia

Bismillahirrahmanirrahim.....Amplang atau sejenis kerupuk ikan, berbentuk bulat. Ini pertama kali saya membuatnya, biasanya selalu beli atau oleh-oleh dari keluarga yang tinggal di Ketapang atau Suka Dana (Nama Kabupaten di Kalbar).Semua warga rumah menyukainya, memakannya asyik sambil nonton TV atau kumpul keluarga, dimakan dengan nasi, indo mie atau begitu aja, setoples cepat sekali habisnya 😁Guna ikut tantangan Cilmin @nengpuputAkhirnya memberanikan diri untuk membuatnya.....Yuuuk kepoin resepnya 💕.......#MasakanBundaPashalenko#barampaan_amplang#AmplangAsliKhasKetapang#Barampaan#OlahanIkan#OlehOlehKalbar#MakananKhasKalbar#kulinerkalbar#PekanPosbar#MasakItuSaya#DirumahAja#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

Sekali2 deh ya bun...saya share masakan khas daerah...ini merupakan masakan khas daerah kami namanya "cencalok". Bahan dasar terbuat dari udang kecil yg difermentasi. Utk para bunda ni jgn ngaku pernah ke ketapang law blm pernah cobain ini...dijamin yg lagi dieet batal..Oya, bun...ini dah asin ya jadi ga perlu ditambah garam lg...biasa law demen mentah juga bisa tanpa dimasak,bahan2nya sama cuma beda ditumis ato engganya...Yuuks,jgn tggu lama2 lg bun...langsung kita eksekusi aja ^_^

Dilansir dari kulinerasyik.com (retrieved at 20/12/2020), ampas kecap merupakan salah satu olahan kuliner khas Jawa Barat. Sesuai namanya, ampas ini berasal dari sisa bahan pembuat kecap yaitu kacang kedelai. Kacang kedelai hitam yang sudah diambil sarinya untuk membuat kecap, menyisakan limbah padat kedelai yang dapat diolah lagi menjadi bahan makanan.Sebagai informasi, meskipun sisa pengolahan, ampas ini bukan berarti sampah yang tidak bermanfaat lho. Berdasarkan penelitian, bahan ini masih mengandung kadar antioksidan yang tinggi serta memiliki senyawa isoflavon yang bermanfaat untuk mengobati kondisi diabetes melitus.Di daerah Kuningan, Cirebon, Majalengka dan sekitarnya, bahan ini kerap diolah dengan teknik menumis. Warnanya hitam, rasanya cenderung asin. Jadi pada saat dimasak, tidak disarankan untuk menambahkan garam agar tidak keasinan. Dan karena sudah terasa gurih, maka saat memasak ampas ini tidak perlu banyak bumbu.Pada resep kali ini, saya membuat tumisan dari ampas kecap dengan tambahan petai. Maknyus! Oya, iseng googling "ampas kecap", ternyata di marketplace sudah ada yang jual loh. Jadi, buat Anda yang di luar Jawa Barat bisa banget mencoba masakan ini.#GA_TheNextLevel

Dengan rasa yg pedas dan asam itu,keluarga saya sangat menikmatinya,pertama x masak langsung ngepost dan begitu banyak peminat dari cust masakan saya #murahmeriah

Dapat oleh oleh ale muda dari adek ipar yg barusan pulkam nganjuk. Bingung dimasak apa lagi, setelah kemarennya uda di oseng sama ikan peda. Alhasil ditumis aja sama apa yg ada di kulkas, efek tanggal tua juga😂😂

One of my fav traditional food. Buat moms yg suka kasih bekel buat anaknya bisa dicoba dan bisa disimpan buat 3 hari ke depan loh! Semuanya bisa menyesuaikan dengan selera masing2 ya🤗 #5resepterbaruku