Seitán - vegano
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El seitán es una masa que sirve para hacer preparaciones veganas. Es la base de muchas comidas, como milanesa, churrascos veganos, etc
Seitán - vegano
El seitán es una masa que sirve para hacer preparaciones veganas. Es la base de muchas comidas, como milanesa, churrascos veganos, etc
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl el gluten y el agua. Con la mano unir los ingredientes hasta que se forme una masa media chiclosa y elástica. No hace falta amasar por mucho tiempo. Luego dejar reposas 10/15 minutos en el bowl cubierto con papel film
- 2
Después de los 10/15 minutos dar a la masa una forma de bola. Haciendo pequeños pellizques. Y colocar en una olla.
- 3
En la olla colocar agua hasta cubrir y agregar la salsa de soja y el laurel. Cocinar a fuego fuerte por 1 hora
- 4
Dejar enfriar en la misma olla toda la noche para que tome más sabor o colocar en un recipiente y llevar a la heladera si queres consumirlo en el momento.
- 5
Se puede cortar simplemente y sellarla en la sartén y condimentar con otras cosas
- 6
También se pueden rebozar y hacer milanesas. Se puede llevar al horno y simular un peceto. Otra opción es cortar en tiritas y hacer empanadas. Tienen miles de opciones para hacer comida vegana
- 7
Tiene el sabor y textura similar a la carne. Tienen que comprobar que el gluten sea puro, sino no dale bien, para eso primero el color es medio gris y si con agarro un poco del harina con el dedo y le pongo agua y esta se hace como “platicola” en consistencia medio pegote es gluten si no es se hace engrudo.
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