Babat Paru Goreng khas Madura

vita nur fatmawati
vita nur fatmawati @vitanurfatmawati
Gresik - Jawa Timur

Babat paru anti alot anti amis 😍😍 biasa beli pake sambel korek, coba ganti sambel terasi ternyata enaakkk juga 💕

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grBabat dan paru
  2. 1 literair
  3. 1 kepingGula merah
  4. 3 sdmAir asam jawa
  5. 4 lembarDaun jeruk
  6. 1 lembarDaun salam
  7. 2 batangsereh
  8. Bumbu halus (untuk ungkep) :
  9. 7 siungBawang merah
  10. 4 siungBawang putih
  11. 1 ruasJahe
  12. 3 cmKunyit
  13. 1 ruasLengkuas
  14. 2 bijiKemiri
  15. 1 sdmKetumbar
  16. Bahan Sambal :
  17. 1 siungBawang Putih
  18. 1 buahCabai merah
  19. 15 buahCabai rawit (boleh lebih kalo mau pedas)
  20. Terasi
  21. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan babat dan paru sampe bersih, rebus sebentar (1x didih) babat paru dan tiriskan. Buang air rebusan untuk hilangkan kotoran dan bau. Kemudian potong babat paru sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bumbu dengan blender (atau lebih afdol diulek aja 😁) kemudian masak diatas kompor. Masukkan daun jeruk, daun salam serta sereh. Masak hingga air surut, tambahkan minyak biar tidak lengket. Masak hingga bumbu matang dan harum.

  3. 3

    Setelah bumbu jadi, masukkan ke panci presto, tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Tambahkan air kurang lebih 1liter. Masak kurang lebih 30menit setelah presto bunyi (bunyi apaan cobak 😂😂).

  4. 4

    Taraaa inilah hasil setelah di presto, dan goreng deh 😊😊 jangan garing ya, enak gorengnya agak basah.

  5. 5

    Sambal terasi : goreng bahan2 sambal, setelah itu ulek dan beri sedikit garam. Setelah diulek beri minyak panas.

  6. 6

    Dan selamat makan 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
vita nur fatmawati
vita nur fatmawati @vitanurfatmawati
pada
Gresik - Jawa Timur
hobi selain menjahit yaa masak 😂 wajibb masak buat keluarga 💕
Lebih banyak

Komentar (3)

Novel
Novel @velnovel
Tips membersihkan babat mbak. Biasanya kan dekil hehe

Resep Serupa