Μαρμελάδα Κορόμηλο
Υπέροχη γλυκόξινη μαρμελάδα που φτιάχνω τα τελευταία χρόνια μιας και ο θείος μου στην αυλή του έχει δύο τεράστια δέντρα που βγάζουν πολλά κιλά του νόστιμου αυτού φρούτου. Έχω ακολουθήσει κατά καιρούς διάφορες συνταγές αλλά η παρακάτω είναι αυτή που τελικά έχω καταλήξει να κάνω.
#2020
Μαρμελάδα Κορόμηλο
Υπέροχη γλυκόξινη μαρμελάδα που φτιάχνω τα τελευταία χρόνια μιας και ο θείος μου στην αυλή του έχει δύο τεράστια δέντρα που βγάζουν πολλά κιλά του νόστιμου αυτού φρούτου. Έχω ακολουθήσει κατά καιρούς διάφορες συνταγές αλλά η παρακάτω είναι αυτή που τελικά έχω καταλήξει να κάνω.
#2020
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και ξεκουκουτσιάζουμε τα κορόμηλα ανοίγοντας τα στα 2 και προσέχοντας μην έχουν επισκέπτες 🐛 Τα πολτοποιούμε στο μίξερ και ζυγίζουμε τον πολτό ώστε να υπολογίσουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα τον πολτό μαζί με την ανάλογη ζάχαρη και αφήνουμε 5-6 ώρες εκτός ψυγείου ή όλο το βράδυ στο ψυγείο, να βγάλουν τα υγρά τους.
- 2
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίζει να βράζει ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα. Βράζουμε ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα γιατί "πιάνει" στην κατσαρόλα. Κάνουμε το τεστ με το κρύο πιάτο, δηλ. ρίχνουμε μικρή ποσότητα σε κρύο πιάτο και με το κουτάλι τη χωρίζουμε. Αν δεν επανέλθει, όπως στην παρακάτω φωτογραφία, είναι έτοιμη..
- 3
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα. Στο μεταξύ έχουμε αποστειρώσει τα βάζα στο φούρνο στους 110°C για 15' (αφού πιάσει θερμοκρασία) και άλλα 3'-4' τα καπάκια τους. Ρίχνουμε την καυτή μαρμελάδα στα καυτά βάζα και τα αναποδογυρίζουμε για να πετύχουμε τη σφράγισή τους. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως σε αυτή τη θέση.
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαρμελάδα πόμελο Μαρμελάδα πόμελο
Στην αυλή μου έχω διάφορα καρποφόρα δέντρα! Ένα από αυτά και το πόμελο (στην Ελλάδα τα λένε και φράπα, όπως μαθαίνω)! Σαν φρούτο αρέσει πολύ, σε όλη την οικογένεια. Σκέφτηκα, μιας και φέτος είχε αρκετή παραγωγή, να φτιάξω μαρμελάδα πόμελο! Έψαξα λοιπόν διάφορες συνταγές για μαρμελάδες από εσπεριδοειδή και έφτιαξα τη δική μου μαρμελάδα πόμελο που σας παρουσιάζω εδώ!
-
Μαρμελάδα Βερίκοκο Μαρμελάδα Βερίκοκο
Η αγαπημένη μου από όλες τις μαρμελάδες είναι αυτή...#2020
-
Μαρμελάδα μανταρίνι Μαρμελάδα μανταρίνι
#1συνταγή1δέντροΣτην αυλή του σπιτιού μου έχουμε διάφορα καρποφόρα δέντρα! Αυτή την εποχή «φορτώθηκε» η μανταρίνια μας! Ε, να μην φτιάξω και μια μαρμελάδα; -
Μαρμελάδα Κεράσι 🍒 Μαρμελάδα Κεράσι 🍒
Την έχω παιδέψει πολύ αυτή τη μαρμελάδα μιας και μας αρέσει ιδιαίτερα, τα κεράσια όμως δεν γίνονται πολτός στο άλεσμα όπως άλλα φρούτα αλλά με κομματάκια με αποτέλεσμα να μοιάζει με αλεσμένο γλυκό του κουταλιού και να διαχωρίζεται το σιρόπι από το φρούτο στο τελικό προϊόν. Η ζελατίνη λοιπόν ήρθε και έδωσε λύση στο θεματάκι αυτό και πλέον δεν στάζει από το ψωμάκι η μαρμελάδα.#2020 -
Μαρμελάδα σμέουρο Μαρμελάδα σμέουρο
Με τα κατεψυγμένα φρούτα που έμειναν από την τούρτα βανίλια-σμέουρο έγινε μια υπέροχη γλυκόξινη και αρωματική μαρμελάδα.#μαρμελάδες #βάζο #Ημερολόγιο2024#10Ε #32Ε
-
Μαρμελάδα κουμκουάτ-μανταρίνι Μαρμελάδα κουμκουάτ-μανταρίνι
Το δέντρο κουμκουάτ που έχω στην αυλή έκανε φέτος αρκετή σοδειά! Έφτιαξα λοιπόν μαρμελάδα κουμκουάτ! Πρόσθεσα και δυο μανταρίνια και λεμόνι από τη λεμονιά μας. Πλήρης αξιοποίηση των πολλών καλών που έχουμε στην αυλή! -
Βερίκοκα μαρμελάδα Βερίκοκα μαρμελάδα
Νομίζω ότι η πιο κλασσική μαρμελάδα είναι η μαρμελάδα βερίκοκο!!!! Για το ψωμί στο πρωινό μας και για να την χρησιμοποιήσουμε σε πολλά είδη γλυκών!!! Εάν μας αρέσει πολύ γλυκιά, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη ακόμη, εμένα μου αρέσει να μου αφήνει και λίγο την ξυνή γεύση του φρούτου!
-
✨ Μαρμελάδα ρόδι ✨ ✨ Μαρμελάδα ρόδι ✨
Ρόδι...καρπός της καλοτυχίας γνωστός από την αρχαιότητα.Άφθονος σε βιταμίνες,μεταλλικά στοιχεία,υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.Περιέχει φαινολικές ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση μερικές από τις οποίες δε βρίσκονται πουθενά αλλού στη φύση.Μιας και τώρα είναι η εποχή τους και τα δέντρα στο κήπο είναι φορτωμένα αποφάσισα να φτιάξω σπιτική μαρμελάδα.Επειδή το ρόδι όμως δεν περιέχει καθόλου πηκτίνη πρόσθεσα μέσα ένα ολόκληρο μήλο στην συγκεκριμένη δοσολογία που βοηθά γρηγορότερα τη μαρμελάδα να δέσει.Η αναλογία είναι 150 γραμμ μήλου για κάθε 500γραμμ φρούτο.Φτιάξτε τη είναι πραγματικά μια ιδιαίτερη και νόστιμη μαρμελάδα!! #Οκτώβρης #ρόδι #εποχικό
-
Μαρμελάδα Δαμάσκηνο-Σύκο Μαρμελάδα Δαμάσκηνο-Σύκο
Μαρμελάδα δικής μου εμπνεύσεως βάσει διαθέσιμων υλικών μιας και τα δύο βγαίνουν την ίδια εποχή, τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού. Γι'αυτό ίσως να μου θυμίζει-μυρίζει φθινόπωρο.Βγήκε πολύ νόστιμη και με την πρώτη ευκαιρία θα μπει στην επόμενη πάστα φλόρα μου 😊#ΧρυσόΠιρούνι -
Μαρμελάδα μύρτιλο Μαρμελάδα μύρτιλο
Στην κατάψυξη υπάρχουν μικρές μερίδες με διάφορα φρούτα που έμειναν από τα γλυκά που έχω κάνει τους προηγούμενους μήνες, όπως σμέουρα, μπανάνες, μύρτιλα και άλλα. Θα μου πείτε: καλά είναι, γιατί μπορεί να χρειαστούν για να φτιάξω κάποιο γλυκό, σμούθι ή παγωτό. Αλλά εγώ ήθελα να φτιάξω μαρμελάδα. Μου αρέσει αυτή η λίγο γλυκόξινη γεύση που έχει.#μαρμελάδες #βάζο#10Ε #32Ε -
-
Μαρμελάδα κουμκουάτ Μαρμελάδα κουμκουάτ
Αποφεύγουμε να αγοράζουμε τρόφιμα που μπορεί να έχουν πολλά συντηρητικά, αν και κάποιες φορές το κάνουμε. Όταν όμως οι καλοί φίλοι έχουν δένδρα στην αυλή τους και σου φέρνουν τα φρέσκα, τρέχεις κατ' ευθείαν στην κουζίνα!!! #στόχος 🎯 Κουμκουάτ, το ντελικάτο φρουτάκι με τα εξαιρετικά αιθέρια έλαια, που κάνουν το σπίτι να μοσχοβολάει κατά το βράσιμο τους, και με τις πολλές βιταμίνες!!! Έχει μια μικρή δυσκολία στο ξεκουκούτσιασμα, αλλά αξίζει το αποτέλεσμα, με τον συνδυασμό γλύκας και οξύτητας στην επίγευση !!! Στα ιδιαίτερα αρώματα του, δεν χρειάζεται, κατά την γνώμη μου, κανένα έξτρα αρωματικό. #νηστίστιμο #vegan
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)