લોટ માટે::::::: મેંદો, કાચું ચીનેલું આલું, મીઠુ, ચાટ મસાલો, અજમો, મરી પાવડર નાખી પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો લોટ એકદમ કડક રાખો સેજ તેલ લગાવી ૧ કલાક માટે ફ્રીજ માં મૂકો......... ૧ કલાક બાદ લોટ નીકાળી ગોઈનું કરી લોટ ને જે સ્ટીલ ની વાટકી માં પીઝા બનાવવા હોઈ તે વાટકી માં તેલ લગાવી લોટ ને સેટ કરો બોવ પાતળું કરવાનું નથી..........

હવે કૂકર માં મીઠુ નાખી કઠલો મુકી તેના ઉપર સ્ટીલ નું ચીબુ મુકી ૧૦ મિનિટ માટે ગરમ થવા દો.... હવે લોટ ને સેટ કરેલો વાટકો મુકી ૨૦ મિનિટ ધીમા તાપે કપ બેક થવા દો....

પૂરણ માટે:::::::::૨ ચમચી તેલ માં ડુંગળી સેકો, ગાજર, સિમલા નાખી મિક્સ કરવું હવે તેમાં મરચું પાવડર, હળદર, ચાટ મસાલો, મીઠુ, ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરવું થોડુ સોફ્ટ તાઈ આટલે ગેસ બંધ કરવો.....

હવે ૨૦ મિનિટ બેક તાઈ ગયેલા વાટકો બહાર નીકળી તેમાં ટોમેટો કેચઅપ લગાવી ચીઝ ચિનેલું મુકી તેમાં પૂરણ ભરો ઊપર થી ચીઝ છીની ઓરેગાનો નાખી ગરનીસ કરો હવે પાછો વાટકો કૂકર માં મુકી ૩૦ મિનિટ બેક થવા દો સ્લો ફાસ્ટ ગેસ પર બેક કરવું ચીઝ મેલ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી કરો. ગેસ બંધ કરી વાટકો બાર નીકાળી પીઝા કપ બાર નીકળો......તો રેડી છે સ્વાદિષ્ટ બધા ને મનગમતી વાનગી પીઝા કપ...