Cincang semua bahan². Sambil lumuri ikan dengan air jeruk dan tambah sedikit garam dan merica

Goreng ikan tongkol sampai matang,dan tiriskan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan potongan cabai rawit dan cabai besar tumis sampai layu

Tambahkan dauh jeruk yang sudah dipotong tipis² dan masukkan jahe yang sudah di geprek tunggu sebentar dan masukkan ikan yang telah digoreng.

Tambahkan 1½ sendok makan air jeruk nipis dan 3 sendok air.

Tambahkan gula,garam dan sedikit merica jika ingin lebih pedas. Tunggu sampai air sedikit berkurang. Dan angkat pada piring saji.