Crema de chocolate blanco (sin gluten)

Hervir la leche y mezclar con el chocolate hasta que queden bien unificados y sin grumos. Si es necesario derretir a baño María.

Disolver maicena en la crema (fría) sin que queden grumos. Luego agregarlo a la mezcla de chocolate.

Cocer la mezcla unos 3 minutos, siempre revolviendo, y esperar a que espese.

Servir en una fuente o en pocillos individuales. Una vez frío, decorar con frutas o salsa (en mi caso use una salsa de maracuyá sin gluten)... y listo!