Espejitos (con mermelada de frutilla)
Flavia Elizalde @fla_elizalde
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la harina, azúcar (tamizada), ralladura de limón y la manteca, integrar bien con las manos hasta conseguir un arenado
- 2
Agregar las yemas y vainilla
- 3
Unir bien con una mano sin amasar hasta conseguir una más suave (queda pegajosa, no demasiado pero no se puede amasar)
- 4
Colocamos la masa en papel film ( yo l puse en una bolsa ziploc y queda bien igual, dejar enfriar 1 hora en heladera
- 5
Luego del reposo. Estirar la masa, dejando un espesor de 2 mm, cortar los discos amamos pares uno con agujero en el centro y otro no. Disponer en bandeja enmarcada. Hornear 10 minutos a 180 grados
- 6
Dejar enfriar, colocar en una tapita la mermelada, la otra espolvorear con azúcar y unir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flavia Elizalde le encantará ver cómo quedó.
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