Pollo en escabeche 🐔
Cris Cris @criscris
Delicioso, me gusta mucho hacerlo en verano pues se come frío. Las cantidades son aproximadas.
Pollo en escabeche 🐔
Delicioso, me gusta mucho hacerlo en verano pues se come frío. Las cantidades son aproximadas.
Paso a paso
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Troceamos y lavamos el pollo. Le quitamos la piel. Lo salpimentamos. Si lo compramos troceado mejor.
- 2
Enharinamos los trozos y los freímos por todos lados, sin que se dore demasiado para que no ensucie el aceite. Lo reservamos.
- 3
Colamos el aceite si es necesario y preparamos los ingredientes. Troceamos la cebolla, la zanahoria, aplastamos los dientes de ajo...
- 4
En el aceite colado lo pochamos junto con las hojas de laurel, las rodajas de limón y naranja y los granos de pimienta. El romero lo ponemos más tarde para que no se queme.
- 5
Cuando está algo blandita la cebolla preparamos el escabeche. Añadimos el pimentón, el vinagre, el vino, el agua. Incorporamos los trozos de pollo y cocemos todo junto a fuego medio unos diez minutos aproximadamente. Vamos girando los trozos de pollo para que se impregne bien.
- 6
Dejamos enfriar. Lo guardamos en la nevera cubierto del escabeche. A partir del día siguiente estará en su punto. Se come frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
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M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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