Sopaipillas pasadas chilenas
Gracias a un encuentro en zoom por academy Cookpad pude disfrutar de la clase de Jon Style, enseñando esta delicia.
Sopaipillas pasadas chilenas
Gracias a un encuentro en zoom por academy Cookpad pude disfrutar de la clase de Jon Style, enseñando esta delicia.
Paso a paso
- 1
Cortamos y pelamos el calabacín. Cocinar hasta que esté blando. En agua con sal. Cuando esté pronto reservar el agua.
- 2
Cortar en 4 y exprimir el jugo de la naranja y reservar la cáscara. Lo colocamos en una olla. Con un cuchillo sacar lo blanco de naranja dejando solo la corteza.
- 3
Agregar el resto de los ingredientes en la olla para la salsa y cocinar a fuego moderado por 10 minutos, bajar al mínimo y no apagar.
- 4
Para la masa, hacemos un puré con el calabacín. En una taza con el agua del calabacín mezclar la manteca vegetal derretida previamente.
- 5
Colocar la harina en un bol y agregarle el puré, mezclar bien. Agregar la sal y el polvo de hornear. Ir ircoporando el agua con la manteca de ser necesario agregar más, amasar hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar 10 minutos.
- 6
Espolvorear la mesada y edtir con palote de un espesor de 3 a 4 mm. Cortar de unos nueve centímetros de diámetro. Pinchar varias veces con u tenedor.
- 7
Freír en abundante aceite y colocar sobre papel absorbente, remojar en la salsa y a disfrutar.
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