Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Limpiar bien las guias, cortar las calabazas en rodaja al igual que el elote, después lavarlas muy bien
- 3
Poner en un recipiente a fuego medio con un litro de agua, 3 dientes de ajo, una rebanada de cebolla y dejar que se hierva un poco
- 4
Mientras tener lista la masa y un plato
- 5
Extender la masa, agregarle media cucharada de asiento, sal, e incorporar todo bien.
- 6
En donde se realizarán los chochoyotes, que son pedazos de masa en círculos realizandoles un huequito en medio con ayuda del dedo.
- 7
Cuando esté hirviendo la agua que pusimos en un inicio se le agregan las guías y sal al gusto
- 8
Ya después de 15 min se vigila que las guías ya estén cocidas y se le agregan los chochoyotes
- 9
Se dejan otro 10 min y ya están listos.
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