Bombones de chocolate relleno de fresas con crema
Bombones de chocolate relleno de fresas con crema
Paso a paso
- 1
Realizar la mise en place.
- 2
Por el método siembra: llevar a baño maría la mitad del chocolate y fundir completamente hasta alcanzar a una temperatura de 45°C a 50 °C.
Retirar del fuego.
- 3
Iremos agregando el chocolate poco a poco para bajar la temperatura, ir agregando hasta terminar con el chocolate a temperatura de 35°C a 40°C.
- 4
Atemperar con el chocolate y verter en los moldes.
Llevar al refrigerador a que se durezca por completo.
- 5
Para elaborar el relleno, en la licuadora agregar las fresas con la crema y un poco de azúcar. Licuar y reservar.
- 6
Agregar el relleno y por último agregar el chocolate encima. Refrigerar.
- 7
Pasado el tiempo de refrigerado sacar sacar de los moldes y a disfrutar de estos deliciosos bombonew de chocolate.
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