Atún Rey
Un plato fresco, fácil y rápido de preparar el favorito de mi hijo. Para quienes les molesta el sabor u olor del pescado el perejil cae muy bien.
Atún Rey
Un plato fresco, fácil y rápido de preparar el favorito de mi hijo. Para quienes les molesta el sabor u olor del pescado el perejil cae muy bien.
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz aderezado con el ajo dorado en la mantequilla. El arroz es para acompañar así que pueden hacerlo con las variaciones de su preferencia.
- 2
Picar la cebolla pelada estilo pluma o aros, en un tazón cebichero mezclarlo con la sal y lavarlo con agua caliente y enjuagarlo con agua fría. Este paso es importante para quitarle la amargura a la cebolla.
- 3
Abrir los ajíes amarillos, retirar las pepas y las partes claras y picarlo en tiras finas.
- 4
Incorporar el jugo de los dos Limones a la cebolla, agregar el ají amarillo y el atún, revolver con cuidado de no deshacer mucho el atún. Por último agregar el perejil lavado y finamente picado.
- 5
Para la presentación, si el arroz está caliente puede servirse a un lado con molde, si se quiere ser más contundente con la ración puede agregarse papa amarilla o tajadas de huevo cocido. Buen provecho!
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