A káposztát ha túl savanyú, kicsit átmossuk, majd egy edénybe tesszük, öntünk rá annyi vizet, hogy ellepje. és megfőzzük. Vigyázzunk nehogy túlfőzzük, mert akkor nem lesz szép szálkás a káposzta! A húst kockára vágjuk.

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és zsírban megdinszteljük. Hozzáadjuk a sót, borsot, pirospaprikát majd a kockára vágott húst.

Kevés vizet öntünk alá és készre főzzük a pörköltünket.

Ha megfőtt a káposzta és a pörkölt is, vegyünk egy nagyobb lábast, amibe kényelmesen össze tudjuk keverni őket a következő képen: a káposztát egy merőkanál segítségével húslevesszűrőbe szedjük, és a levét jól kinyomkodjuk. A léből egy keveset félreteszünk.

Ha az összes káposztát kinyomkodtuk, hozzáöntjük a pörköltet, és jól összekeverjük, átrotyogtatjuk. Ha kell még ízesítjük. A káposztát az edény falától kicsit félrehúzzuk és a zsírjába keverjük azt amit éppen hiányolunk belőle. Sót, borsot, zsírt, vagy paprikát. Ha nagyon száraznak tűnik az egész, a félretett káposzta levéből tehetünk bele. Készre rotyogtatjuk.