A csülköt megtisztítjuk, a víztől letörölgetjük, ha csontos kicsontozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk.(azért mert a malachús hamar megfő)

A megtisztított felkockázott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, nagy lángon kicsit átpirítjuk, majd a pirospaprikát és a sót beletesszük,..

..kb. 2 dl vizet öntünk hozzá és takarék lángon időnként megkevergetve, lefedve félkészre pároljuk. A savanyú káposztát hideg vízzel átmossuk, kinyomkodjuk, majd, ha a hús félkész, hozzátesszük és lefedve tovább pároljuk.

Néha átkeverjük, majd, ha a levet teljesen elfőtte, nagy lángra vesszük és kevergetve jól megpirítjuk.

Friss kenyérrel tálaljuk.
Több napig eláll, annál finomabb minél többet melegítjük.
Jó étvágyat hozzá!
saját recept