Tavaszi zöldségleves tojásgombóccal #gluténmentes#tejmentes
Szeretjük a könnyű leveseket rántás, habarás nélkül friss tavaszi zöldségekkel izgalmas levesbetétekkel. Tojásgombóc helyett grízgaluskával vagy puliszka galuskával is nagyon finom ez a leves, de kifőtt tésztával is tálalható. A zöldségeket is lehet variálni: karfiol és spárga helyett kerülhet bele brokkoli, zöldbab, vagy zöldborsó, attól függően, hogy éppen minek van itt a szezonja.
Tavaszi zöldségleves tojásgombóccal #gluténmentes#tejmentes
Szeretjük a könnyű leveseket rántás, habarás nélkül friss tavaszi zöldségekkel izgalmas levesbetétekkel. Tojásgombóc helyett grízgaluskával vagy puliszka galuskával is nagyon finom ez a leves, de kifőtt tésztával is tálalható. A zöldségeket is lehet variálni: karfiol és spárga helyett kerülhet bele brokkoli, zöldbab, vagy zöldborsó, attól függően, hogy éppen minek van itt a szezonja.
Elkészítés
- 1
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és kb. 3 liter vízben feltesszük főni. Hozzáadunk egy kevés kurkumát, szerecsendiót, őrölt borsot, 3 púpos evőkanálnyi házi vegetát és egy kevés sót. (A házi vegeta sóban eltett darált sárga-, és fehérrépából, zellergumóból, karalábéból, vörös-, és fokhagymából, petrezselyem-, és zellerzöldből áll. Készen kapható vegetával, vagy erőleves kockával pótolható).
- 2
A zöldségeket a krumpli kivételével megtisztítjuk, megmossuk. A sárga- és fehérrépát felkarikázzuk, a spárgát 2 cm-es darabokra vágjuk. Mikor a karfiol félig megpuhult, ezeket is a leveshez adjuk.
- 3
Közben a három tojásból kettőt keményre főzünk (forrástól számított 8 perc). A vöröshagymát és a megtisztított tojásokat késes aprítóban finomra aprítjuk.
- 4
A krumplit is meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk és a leveshez adjuk. Az elfőtt vizet pótoljuk, ha szükséges sót is adunk hozzá.
- 5
A tojásgombóchoz egy kis tálkában felütjük a tojást, beletesszük az aprított vöröshagymát és főtt tojást. Hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, olvasztott kókusz zsírt és összedolgozzuk. Apró gombócokat formázunk.
- 6
Ezeket is a leveshez adjuk. Néhány percig főzzük, közben megmossuk és apróra vágjuk a petrezselyemzöldet. Mikor a gombócok feljöttek a leves tetejére elzárjuk a lángot és beletesszük a petrezselyemzöldet is.
- 7
A leves elkészült. Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Karfiolleves puliszka galuskával #gluténmentes #tejmentes #tojásmentes Karfiolleves puliszka galuskával #gluténmentes #tejmentes #tojásmentes
Könnyű nyári leves liszt, rántás, habarás nélkül. Nálunk az egyik kedvenc. Gyorsan elkészíthető és finom. Gríz galuska helyett puliszka galuskával készítem.
-
Gnocchi #gluténmentes #tejmentes Gnocchi #gluténmentes #tejmentes
A gnocchi egy burgonyás tésztával készült finom köret, ami Olaszországban nagyon népszerű. Készíthetjük keményebbre is, lágyabbra is attól függően, hogy ki hogy szereti. Én lágyra gyúrtam a tésztát, így nagyon finom puha lett. Kicsit több liszt hozzáadásával keményebb tésztát is készíthetünk. -
Tavaszi zöldségleves Tavaszi zöldségleves
Ilyenkor szeretem legjobban a piacot. A rengeteg új zöldség és gyümölcs csak úgy kelleti magát. Nagyon nehéz úgy elmenni a sorok között, hogy nem veszek semmit. A spárga, a borsó vagy az új zöldségek látványa már nyersen is megér egy misét, de mindezt egy fantasztikus levesben összeállítva....hát hogy is mondjam...fél kezemet adnám érte.
-
Cukkinivel sűrített karfiolleves Cukkinivel sűrített karfiolleves
Bőven terem a cukkini... szerencsére sok mindenre használható. Pl. levesek sűrítésére, rántás vagy habarás helyett.
-
Sajtos zöldségleves gazdagon Sajtos zöldségleves gazdagon
A zöldségeket kedvünk szerint változtathatjuk, mikor minek van a szezonja, vagy éppen mi bújik meg a hűtőben, kamrában. Lehet beletenni a borsó helyett zöldbabot, vagy a karfiol helyett burgonyát, vagy éppen amihez kedvünk van! :)
-
Olasz zöldségleves Olasz zöldségleves
Mi így szeretjük, de bármilyen zöldséggel készíthető......adható hozzá, karfiol, karalábé, bab, zöldbab, zöldborsó, stb.
-
Tavaszi zöldségleves grízgaluskával Tavaszi zöldségleves grízgaluskával
Egy könnyű tavaszi leves.
-
Karalábéleves májgombóccal #gluténmentes Karalábéleves májgombóccal #gluténmentes
#kotenykihivas2024Könnyű kis leves rántás és habarás nélkül nyári idényzöldségekkkel. A májgombóctól igazán különleges lesz. -
Spárgás-mézes kolbászos töltött pecsenye újburgonyával Spárgás-mézes kolbászos töltött pecsenye újburgonyával
Nagyon szeretem ha a pecsenyémben néha zöldség is kerül.Így aztán most a spárga idényben ez a nagyon kellemes zöldség került,de a köret mellé is.
-
Tökbél leves #gluténmentes Tökbél leves #gluténmentes
Ez egy olyan leves, amihez remekül fel lehet használni a zöldségek azon részeit, amiket általában ki szoktunk dobni. Két ilyen hozzávalót is felhasználtam. A főzőtök belsejét a magokkal együtt és a pár nappal korábban főzött zöldspárga levágott fás részeit. Húsleveshez hasonló ízét a különböző zöldségek és az ízlésünknek megfelelően választott fűszerek adják. Kifőtt levestésztával, vagy grízgaluskával tálaljuk. A gluténmentességre a fűszereknél kell figyelni. -
Göngyölt csirkemell spárgával, sajttal hagymaágyon Göngyölt csirkemell spárgával, sajttal hagymaágyon
A spárga nagyon egészséges, nem mellesleg olyan zsenge és finom mint a zöldborsó. Májusban van szezonja, úgyhogy ilyenkor tessék fogyasztani, és mindenféle módon kipróbálni. #2019
-
Karalábé leves burgonya gombóccal #gluténmentes Karalábé leves burgonya gombóccal #gluténmentes
Kicsit eltértem a hagyományos karalábé levestől, mert volt otthon egy kis friss zöldbabom a kertből, amit szerettem volna megfőzni. Önálló leveshez kevés lett volna, így a karalábé levest egészítettem ki vele. Könnyű, rántás nélküli levest készítettem egy ritkábban használt levesbetéttel, a burgonya gombóccal. Nagyon-nagyon finom lett!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek