(179) Oblok Ayam Khas Betawi

Name: (179) Oblok Ayam Khas Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 2 lembar daun jeruk, sobek; 2 lembar daun salam; 1 btg sereh digeprek; 1/2 sdm asam jawa, seduh dengan sedikit air; 400 ml air; Secukupnya garam; Gula; Kaldu jamur (sy skip sebab tdk punya); Minyak goreng; 5 siung bawang merah (sy 8); 3 siung bawang putih (sy $); 2 butir kemiri; 1 buah cabe merah besar (sy 2); 4 buah cabe rawit merah (sy 1); 1 ruas kunyit (sy, 1/2 sdt Kunyit bubuk); 4 cm jahe; 4 cm lengkuas; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

23.01.2021
.
Bismillah.. Minggu ini Combo Anjangsana ke Betawi... Banyak Banget yang pengen docoba.. tapi apa daya, waktu luangnya gak banyak. jadinya dipilih satu aja deh.. kebetulan saya br denger nama masakan ini. searching2.. diputuskan recook resepnya mbak Nurul Wahdah. Ternyata Enaak Bangeet.. Anak2 saya sukaa.. Saya sengaja bikin gak pedes, soalnya masih ada anak yg kecil2 yg gak kuat pedes dan mama mertua yang udah gak bisa makan pedes juga. Terimakasih resepnya Mbak.. Izin recook yaa..
.
.

#DirumahAja
#Resep_kiarra_cookiesncakes_cooking
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Paders
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_KhasBetawi
#PejuangGoldenApron3
#minggu34

Lebih banyak

(179) Oblok Ayam Khas Betawi

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
2 lembardaun jeruk, sobek
2 lembardaun salam
1 btgsereh digeprek
1/2 sdmasam jawa, seduh dengan sedikit air
400 mlair
Secukupnyagaram
Gula
Kaldu jamur (sy skip sebab tdk punya)
Minyak goreng
Bumbu Halus
5 siungbawang merah (sy 8)
3 siungbawang putih (sy $)
2 butirkemiri
1 buahcabe merah besar (sy 2)
4 buahcabe rawit merah (sy 1)
1 ruaskunyit (sy, 1/2 sdt Kunyit bubuk)
4 cmjahe
4 cmlengkuas
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis, garam dan merica. Aduk2. Diamkan 15 menit. Siapkan Bahan2.
2

Blender bumbu halus, tumis, masukan juga bumbu cemplung. Masak sampai wangi dan asat. Sudah keluar minyaknya.
Cuci lagi Ayamnya, masukan kedalam bumbu..
3

Masak sampai ayam berubah warna. Lalu masukan Air, masak sampai air susut dan bumbu meresap.
4

Setelah airnya tinggal sedikit dan ayam sudah matang, masukan air asam jawa. Aduk2, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Siap dihidangkan.