Terong balado

Name: Terong balado
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg terong ungu potong potong sesuai selera; secukupnya minyak goreng; Bumbu; 250 gram cabe merah tanjung (besar); 100 gram cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit merah; 4 sdt terasi goreng; 16 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 batang sereh geprek; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk jamur; 1 sdt gula pasir; 3 buah tomat besar

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lihat resep Ci Tintin Rayner @cook_2668114 jadi penasaran yang kirim Cooksnap hampir 500 , akhirnya dicoba langsung memberanikan diri 3 kg terong . Ternyata betul sekali tidak salah untuk salah satu menu Nasi Box Jumat Barokah Berbagi Endul banget mantul 😋 . tidak sia sia bisa di ulang lain waktu .
Source : @cook_2668114
https://cookpad.wasmer.app/id/r/320541
#41
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung
#PilihMasak
#CeritaDapurHariIni
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Terong balado

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 menit

30 porsi

3 kgterong ungu potong potong sesuai selera
secukupnyaminyak goreng
Bumbu
250 gramcabe merah tanjung (besar)
100 gramcabe merah keriting
20 buahcabe rawit merah
4 sdtterasi goreng
16 buahbawang merah
6 siungbawang putih
5 batangsereh geprek
2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk jamur
1 sdtgula pasir
3 buahtomat besar

Tersimpan

Cara Membuat

150 menit

1

Siapkan terong cuci bersih potong potong sesuai selera, rendam air rendaman beri garam. Goreng dalam minyak panas api sedang sampai kuning sedikit kecoklatan. Angkat tiriskan.
2

Semua cabe dan tomat dikukus agar warnanya cantik merah, serta mudah untuk dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, serta terasi (sereh cukup digeprek). Tumis bumbu hingga harum tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur koreksi rasa. Masukkan terong yang sudah digoreng.
3

Aduk hingga tercampur rata, TERONG BALADO siap disajikan.