Siapkan tempe lalu potong-potong menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera kemudian sisihkan.

Kupas bawang merah, bawang putih juga lengkuas lalu cuci bersih bersama dengan cabe hijau besar dan cabe rawit hijau. Berhubung tidak ada cabe rawit hijau saya pakai cabe rawit merah yang masih muda yang berwarna hijau muda. Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih lalu sisihkan. Untuk cabe hijau besar dan cabe rawit kecil dipotong kecil-kecil sesuai selera bentuknya. Sedangkan lengkuas kita geprek supaya saat dimasak aromanya keluar lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

Masukkan irisan bawang putih lalu tumis hingga layu dan harus baru setelah itu masukkan irisan bawang merah dan tumis kembali hingga semua bawang setengah matang. Jika bawang sudah setengah matang, masukan potongan cabe hijau besar dan cabe rawit kecil juga lengkuas geprek lalu tumis kembali hingga semua bumbu matang.

Kemudian masukkan potongan tempe, aduk-aduk lalu beri air putih aduk kembali dan biarkan hingga air mendidih. Setelah sir mendidih, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk jika pakai, lada bubuk, saos tiram dan kecap manis.

Aduk-aduk semua bahan supaya bumbu menyatu dan meresap kedalam tempe. Sering-sering mengaduk-aduk supaya bumbu tercampur merata pada tempe. Jangan lupa untuk tes rasa. Jika dirasa sudah pas dan air sudah mulai surut agak habis (untuk air banyak dan sedikit yang tersisa tergantung selera masing-masing), matikan api dan angkat, lalu pindahkan pada wadah saji.

Tumis tempe kecap cabe hijau siap untuk dinikmati sebagai lauk nasi putih hangat maupun nasi kuning dan juga nasi uduk/gureh, selamat mencoba 🙏🥰.