Ayam Kampung Lado Mudo

Name: Ayam Kampung Lado Mudo
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong 14; 1 liter Air kelapa ±; 1 lembar daun kunyit, simpulkan; 4 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 3 batang serai, memarkan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 15 siung bawang merah, tumbuk kasar; 3 buah asam kandis; 5 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang; 1 sdm ketumbar halus; 1 sdt lada bubuk; secukupnya Garam; 2 sachet Magic Lezat; 4 sdm minyak kelapa untuk menumis; 2 ons cabe hijau besar; 35 buah cabe hijau keriting; 15 buah cabe rawit hijau; 7 buah bawang putih kating; 5 buah kemiri; 2 ruas kunyit

Jeany Choperrina @choperrina

Resep asli: Ulfa Alfi

Lebih banyak

Ayam Kampung Lado Mudo

Jeany Choperrina @choperrina

Resep asli: Ulfa Alfi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

1 ekorayam kampung ukuran sedang, potong 14
1 literAir kelapa ±
1 lembardaun kunyit, simpulkan
4 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
3 batangserai, memarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
15 siungbawang merah, tumbuk kasar
3 buahasam kandis
5 buahkapulaga
2 buahbunga lawang
1 sdmketumbar halus
1 sdtlada bubuk
secukupnyaGaram
2 sachetMagic Lezat
4 sdmminyak kelapa untuk menumis
Bumbu Halus:
2 onscabe hijau besar
35 buahcabe hijau keriting
15 buahcabe rawit hijau
7 buahbawang putih kating
5 buahkemiri
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bawang merah dengan menggunakan minyak kelapa.
2

Masukkan bumbu halus tumis hingga harum.
3

Masukkan dedaunan dan rempah-rempah. Masak hingga tanak dan minyak naik
4

Masukkan ayam aduk² hingga berubah warna. Tuang air kelapa. Masak hingga air hampir menyusut. Tambahkan garam dan magic lezat. Koreksi rasa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jeany Choperrina @choperrina

pada 20 Februari 2025 12.52

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya