SOTO BANJAR

Kuliner khas dari kalimantan selatan ini ngga pernah ngebosenin klo dsantap,mau dijadikn sarapan,makan siang ato malam cocok disegala cuaca dan suasana,pke ayam kampung mmbuat air kaldunya smkin gurih bercampur aneka rempah,syedaplahh pokoknya....😋

Lebih banyak

SOTO BANJAR

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung muda (potong 4 atau bbrpa bagian )
1 1/2 literato secukupnya air utk merebus ayam
BUMBU YG DIHALUSKAN :
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih (goreng sprti bawang merah goreng)
4 cmjahe
1/2 sdtpala bubuk
1 sdtmerica bubuk
PELENGKAP :
3 cmkayumanis
3 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 buahbungalawang (pekak)
3 tangkaidaun seledri
2 tangkaidaun bawang
1 buahbawang bombai
secukupnyaSuun yg sudah direndam air.
SecukupnyaTelur Bebek
secukupnyaJeruk nipis
Sambel
Bawang goreng utk taburan
1 butirkuning telur kocok
1 sdmsusu bubuk yg sudah dilarutkan dgn air
SecukupnyaKetupat/lontong
secukupnyaPerkedel kentang
secukupnyaGaram gula pasir
Kaldu bubuk /penyedap rasa secukupnya.
1 sdmmargarin dan minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu.

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Ayam yg sudah bersih dan dipotong2 bebrapa bagian kdalam wadah/panci sampai empuk.
2

Tumis bumbu dgn margarin dan minyak goreng sampai harum kmudian masukan kedalam air rebusan ayam.
3

Cemplungkan jg kayumanis,kapulaga,cengkeh dan bungalawang.
4

Kemudian Masukan kocokan kuningtelur dan susu bubuk yg sudah dilarutkan sblomnya dgn sdikit air,aduk rata.
5

Jangan lupa masukan garam,gula pasir,penyedaprasa/kaldu bubuk secukupnya,koreksi rasa.
6

Angkat Ayam yg sudah empuk kmudian suir2.
7

Terakhir masukan potongan daun bawang,daun seledri,bawang bombai didihkan kmbli sbntar,matikan api.
8

Tata Dalam mangkuk ato wadah beri irisan ketupat,suun,potongan telur,ayam suir dan perkedel kentang,siram dgn kuah soto,taburi bawang goreng beri sambel dan perahan jeruk nipis,soto banjar siap disantap,uhh makyusss.. 😋😋