Garang Asam Ayam

Name: Garang Asam Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; Cabe rawit (secukupnya tergantung selera); Bumbu dapur (lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk); Daun kemangi (secukupnya); Tomat hijau (3buah); Santan (secukupnya); Bawang putih & merah (5siung masing²); Asam kandis / asam jawa (bisa juga dg belimbing wuyuh); Daun pisang (secukupnya)

Rosela Dhewi @Rosela143

Kota Tangerang

Keasikan & hobby

Lebih banyak

Garang Asam Ayam

Rosela Dhewi @Rosela143

Kota Tangerang

Keasikan & hobby

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgAyam
Cabe rawit (secukupnya tergantung selera)
Bumbu dapur (lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk)
Daun kemangi (secukupnya)
Tomat hijau (3buah)
Santan (secukupnya)
Bawang putih & merah (5siung masing²)
Asam kandis / asam jawa (bisa juga dg belimbing wuyuh)
Daun pisang (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dg air santan beserta bumbu² dapur & asam kandis/asam jawa.. jangan lupa beri garam sejumput (msk smpe mendidih kurleb 15mnt)
2

Potong kecil² : cabe, bawang merah & putih tomat hijau tsb. Beri garam, penyedap, gula pasir.
3

Pilih kemangi utk bagian daunnya saja..
4

Siap kan lengkuas yg di potong² kecil & daun salam (utk di campur didlm bungkusan daun pisang tsb)
5

Siap kan plastik anti panas supaya tidak bocor & kuah tdk kemana².
6

Siap kan daun pisang diatasnya diberi plastik anti panas, kemudian beri kemangi, taro beberapa potongan ayam, kemudian irisan cabe bwg²an & daun salam+lengkuas.. jangan lupa beri sedikit kuah santan yg tlah di masak bersama ayam sebelumnya. Setelah itu bungkus sesuai selera.
7

Siapkan panci kukusan & beri air di bawah nya.. Setelah itu masukkan bungkusan garang asam tsb dlm panci tsb..
8

Tunggu selama 20-30 menit.
9

Matang & siap utk di sajikan