Pindang tangkar ala ummi aisjah

Ini masakan yg saya tunggu tiap hari lebaran idul adha...pindang tangkar ala umi saya....krn tiap taun dapet tangkar jd selalu keinget ini masakan..

Ini masakan yg saya tunggu tiap hari lebaran idul adha...pindang tangkar ala umi saya....krn tiap taun dapet tangkar jd selalu keinget ini masakan..

Bahan-bahan

1

Cuci bersih tangkar lalu rebus dengan daun salam (saya biasany 2 x bilasan air rebusny agar kuah juga tidak berlemak)
2

Garang semua bumbu kecuali lada..jinten..dan daun salam hingga layu atau sedikit gosong..lalu kupas kulitny lalu blender hingga haluscampur dengan lada dan jinten ny
3

Setelah tangkar empuk masukkan bumbu halusny masak lagi hingga bumbu meresap dan empuk lalu masukkan cabe ny kalau saya cuma digeprek krn tidak terlalu suka pedas
4

Beri garam dan kaldu sapi tes rasa siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan kucurkan limau..juga sambal goang ny..nikmat disantap selagi panas