Potong dan bersihkan brokoli serta jamur hokta sesuai selera sambil memanaskan air dengan sedikit garam. Jika sudah mendidih, masukkan brokoli 2-3 menit, angkat dan tiriskan.

Iris kecil bawang-bawang, panaskan minyak, masukkan dahulu bawang bombay hingga harum dan warna berubah, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih hingga matang.

Jika sudah matang tambahkan air 50ml, masukkan bumbu bamboo blackpapper, garam, gula, kecap manis, cek rasa.

Setelah rasa ok, masukkan jamur dan tahu aduk perlahan hingga bumbu mengental

Panaskan air hingga mendidih, masukkan udon selama 1menit, angkat dan tiriskan.

Sajikan udon d atas mangkuk, lalu siram dengan tahu dan jamur blackpapper, siap dinikmati. Selamat mencoba