Telor petis khas surabaya

Name: Telor petis khas surabaya
Yield: 5-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah telor ayam; 7 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek batangnya; 4 butir kemiri (goreng /sangrai terlebih dahulu); 1 sdt petis udang (saya pake petis ny siok); 2 cm ruas temu kunci; 65 ml Santan; 1.5 sdt garam dan lada putih secukupnya; 15 biji cabe rawit merah buang batangnya/sesuai selera; 2 cm ruas kunyit / bisa menggunakan kunyit bubuk

Madita's Kitchen @madita29

Depok

Telor petis khas surabaya resep turun temurun dari nenek

Lebih banyak

Telor petis khas surabaya

Madita's Kitchen @madita29

Depok

Telor petis khas surabaya resep turun temurun dari nenek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-10 porsi

10 buahtelor ayam
7 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek batangnya
4 butirkemiri (goreng /sangrai terlebih dahulu)
1 sdtpetis udang (saya pake petis ny siok)
2 cmruas temu kunci
65 mlSantan
1.5 sdtgaram dan lada putih secukupnya
15 bijicabe rawit merah buang batangnya/sesuai selera
2 cmruas kunyit / bisa menggunakan kunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telor ayam kemudian kupas kulitnya
2

Haluskan semua bumbu halus bawang putih, bawang merah,kemiri,daun jeruk, kunci
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi kemudian tambahkan 1 sdt petis udang, 2 batang serai tambahkan sedikit air kemudian masukkan telornya
4

Masukkan santan saya pake 1buah santan sun kara yang segitiga kemudian masukkan cabe rawit, masak telor dengan api kecil sampai meresap, sesudah mengental dan meresap telor petis siap disajikan.