Nasi Bebek khas Madura
pupi prameswari @pupiprameswari24
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih bebek dengan air mengalir hingga bersih, hilangkan bagian ekornya. Marinasi dgn air jeruk nipis sebanyak mungkin atau air cuka (secukupnya) dan garam. Diamkan min 2 jam sambil di uleni merata.
- 2
Bersihkan bebek dari bahan marinasi, lalu rebus dengan air mendidih dengan serai (sambil menununggu empuk dan aroma bebek hilang total). Tiriskan.
- 3
Tumis dengan minyak secukupnya bahan halus hingga harum, masukkan daun-daunan dan batang serai. Masukkan potongan bebek, aduk rata. Tambahkan air hingga bebek terendam semua.
- 4
Ukep bebek sampai air masakan agak menyusut sambil dicek daging bebek sudah empuk belum (bila belum, tambahkan lagi air secukupnya hingga bebek dirasa empuk). Matikan api.
- 5
Sisihkan bebek dengan bumbu rempah sisa ukep. Goreng bebek dgn minyak agak banyak hingga matang, tiriskan.
Ambil bumbu rempah ukep dan goreng dengan minyak bekas menggoreng bebek. Jangan gunakan api besar agar tidak gosong dan rempah menjadi pahit. Tiriskan rempahan ukep. - 6
Sajikan bebek dgn ditaburi rempahan ukep dan minyak penggorengan ukep (bila suka), beserta sambal bawang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
• Mamabadak • Mama Khal-Khal • Mrs. Ariananta •
Lebih banyak Resep Serupa
-
Nasi Bebek Madura Nasi Bebek Madura
Dalam rangka #PekanInspirasi #Pekan_Madura .. mamak hari ini bikin nasi bebek madura yang super duper pedas cetar membahana.. Walau masaknya lumayan lama tapi hasilnya endeussss pisannn euy.. Buat kalian pecinta Nasi Bebek Madura kudu banget cobain resep ini yaa.. dijaminnn kalaap maem’nya😋😋....#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#week25#resep_susan#cookpadcommunity_depok#nasibebekmadura_susan
-
Nasi Bebek Madura Nasi Bebek Madura
Recook resep bunda @DapurSanti. Udah lama sebenerny cobain resep ini dan sukses terus rasany. Cuma kali ini aja kurang pol rasany krn saya pake bebek peking. Bukanny bebek peking itu ga enak ya..cuma perbedaan antara bebek peking n bebek lokal itu seperti perbedaan ayam broiler dan ayam kampung. Empuk menang di bebek peking tapi rasa gurih menang bebek lokal. Dan krn ini resep lokal ya lebih cocok pakai bebek lokal. Tapi bebek is bebek, teteup endeus dan si kaka tetep nambah makanny hehehee..walaupun dimasak cukup pedas bebeknya.Resep dr @Dapur Santi saya modif hanya di jumlah penggunaan bumbu dapurnya saja, krn 1 ekor bebek peking stlh dipotong2 dapatny hampir sama spt bebek lokal 2 ekor. Semua bumbu saya buat dobel kecuali cabe rawit.Kuy masak#Cookpadcommunity_Bekasi
-
Nasi Bebek Madura Nasi Bebek Madura
#3weekschallenge#cookpad#cookpad_id#cookpadcommunity_gresik#MakTia_masak#NasiBebekMadura#bringbackmemories#resolusi201905032019Thanks a lot buat ibuk Susi Agung untuk resep yg super duper tasty ini. Mirip banget ini sama bebek kaki lima yg famous di seputaran Jawa timur, kurangnya cuman serundeng goreng ajah. Next time mau bikin lagi ah yg mirip sama nasi bebek famous ituh.. Karena akunya gak mau repot, urusan perbebekan diserahkan saja ama kang ayam aja dapet udah bersih dan tinggal ngolah ajah. Tadi dapet bebek yg ukurannya kecil jadi aku bagi 4 ajah. Cukuplah untuk 2 kali makan bareng kakangmas tercintaku..
-
Nasi Bebek Madura Nasi Bebek Madura
Sudah lama saya tidak makan nasi Bebek Madura apalagi sejak saya tinggal di Auckland, tiba2 pengen bgt makan nasi bebek apalagi setelah lihat postingan dr mba Susi di Ig, MashaAllah rasanya enak sekali walaupun bebek disini berbeda dgn di Indonesia tp soal rasa yummyyyy, ngobatin kangen 🥰🥰🥰
RETNO SULISTIANTI -
-
Nasi bebek Madura Nasi bebek Madura
Menu satu ini favorit keluarga saya banget, terutama anak-anak .Tiap kali ditanya mau makan apa, jawab anak2 pasti nasi bebek. Rasanya enak, perpaduan gurih & pedasnya sangat menggugah selera, nasi bebek ini pun bebas bau amis asal diproses dengan benar dan diolah dengan berbagai rempah wangi.Nah biarpun enak tapi kita gak boleh sering2 konsumsi daging bebek karena daging bebek mengandung lemak & kolesterol tinggi, kalau sesekali & tidak berlebihan boleh lah 😉
-
Nasi Bebek/Ayam Madura Nasi Bebek/Ayam Madura
Bismillah..Resep nasi bebek, tapi karena susah cari bebek di daerah sy, bebek diganti dgn ayam.16/04/20
-
Nasi Bebek Hitam Madura Nasi Bebek Hitam Madura
ni ya beneran enak di depan komplek rumah ada yg jual laku banget deh kadang pas pingin dah ga kebagian , emang karena enak sih bebek bumbu hitam kalo suka( ya iyalah )...yg bumbu hitam ini kalo pake nasi 2 piring ya hehehe. Nyimpen resep eeh liat postingan @andinskitchen waktu itu bikin ini juga, resep yg saya share resep campuran berdasaran tanya2 juga sama tante yg punya suami orang madura, di group dikasih tips juga supaya ga amis. Ya udah ya saya buat, udah jangan nanya lagi enak apa enggak 😁😁😁 cobain aja ya kalo bikin jangan 1 lama masaknya lagian nanti kurang eeeh itu mah saya ya yg kalo makan susah berenti.
-
Nasi Bebek Hitam Madura Nasi Bebek Hitam Madura
Masakan Bebek Madura ini yang memang lebih kaya akan rempah rempah alami dalam proses pembuatannya. Perpaduan bumbu bebek goreng asli dengan citarasa pedas dan kelezatan daging bebek yang berlemak memang membuat setiap orang yang pernah mencicipinya ketagihan kembali.
-
Nasi Goreng Bebek Madura Nasi Goreng Bebek Madura
Ada sisa bebek madura semalam. Lmyn enak pake bingit dbkin nasgor bwt sarapan. Udh gk pku pke bumbu, krn bebek nya msh berbumbu byk. Hehee
-
-
Nasi bebek madura Nasi bebek madura
Jadi d deket rumah ada yg ternak bebek yg warna putih teabuat yg ukuran gede 50rbu/ekor coba lah beli dan dmasak bumbu maduraAku sengaja bikin bumbunya rada banyak buat skalian nyetok jd kalo lg goreng ayam boleh tuh dsiram pake bumbu madura ini😂 oiya ak recook punya mba susi agung tp kalo aku bumbunya gak sampe hitam ak lbih suka bumbunya masih warna merah gituTerus proses beberapa ak sesuaikan denganku
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10596605
Komentar