Ikan masak Kuning // Pallumara (khas Makassar)
Suka sama masak ikan kuning gini mom. Menurut saya Simple n cepet dibuat nya tinggal cemplung-cemplung aja. Terlebih anak n suami suka makannya. Yang saya tau klo aslinya pakai ikan Bandeng, yang ini saya cari ikan yang ga banyak duri nya mom, karena anak saya yang kecil umur 5tahun, klo ketemu lauk ikan maunnya suap sendiri. Semangat mommy-mommy Cantik 😊 #PejuangGoldenApron2
Ikan masak Kuning // Pallumara (khas Makassar)
Suka sama masak ikan kuning gini mom. Menurut saya Simple n cepet dibuat nya tinggal cemplung-cemplung aja. Terlebih anak n suami suka makannya. Yang saya tau klo aslinya pakai ikan Bandeng, yang ini saya cari ikan yang ga banyak duri nya mom, karena anak saya yang kecil umur 5tahun, klo ketemu lauk ikan maunnya suap sendiri. Semangat mommy-mommy Cantik 😊 #PejuangGoldenApron2
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, lalu baluri ikan dengan air jeruk nipis n garam (boleh juga pakai air asem Jawa) diamkan selama 15menit.
- 2
Siapkan bumbu nya : iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe (keprek), sereh (keprek), cabe rawit hijau dan rawit merah (utuh), daun salam, daun jeruk, asem jawa+air 3sdm (kremet kremet, hingga berubah jadi air asem) 😁 dan daun pemangi yang udh di cuci bersih.
- 3
Siapkan wajan, masukkan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah lebih dahulu hingga wangi lalu di lanjut dengan sereh, jahe, daun salam dan daun jeruk aduk hingga rata lalu masukkan air. Tunggu hingga mulai mendidih lalu masukkan ikan 1 per 1. Masak sebentar kurang lebih 3menit. Lalu masukkan kunyit bubuk, totole, garam dan air asem secara bertahap. Masak hingga ikan terlihat sudah empuk (daging ikan berwarna putih). Matikan kompor lalu Tes rasa 😊👍
Resep Serupa
-
Ikan Masak Kuning (Ikan Pallumara) Ikan Masak Kuning (Ikan Pallumara)
Kuliner " Ikan masak kuning" merupakan salah satu masakan khas makassar. Kuliner makassar lebih kenal dengan aneka olahan ikan. Ikan masak kuning biasanya menggunakan ikan snapper ( ikan yang hidup dikarang) karena saya tidak menemukan snapper saya ganti ikan tongkol kecil. Walau bumbu sederhana tapi rasa gurih asamnya.Source @mom_ev130782Disesuaikan dengan resep yang didapat dari "mama debby"#CpBaliMelali_Makassar#CookpadCommunity_Bali#CookPadIndonesia#cookpad_Id#OlahanIkan#Rebus#Kuliner_Indonesia#Masakan_Tradisional#MasakanKhasMakassar
-
Ikan Masak Kuning a.k.a Pallumara Ikan Masak Kuning a.k.a Pallumara
Masakan ini adalah masakan kesukaan anak pertama saya, setiap hari pasti minta dibuatkan ikan ini. Katanya, "mami hari ini masak ikan kuning ya!"
-
Ikan Pallumara (khas Makassar) Ikan Pallumara (khas Makassar)
Memulai resep pertama dengan post resep masakan asli dari kota kelahiran saya Makassar... #kulinerkhasmakassar #ikanpallumara #kulinernusantara #resepkiky #5resepterbaruku
-
Bandeng Pallumara(ikan kuah kuning khas makassar) Bandeng Pallumara(ikan kuah kuning khas makassar)
Awal.x sih gak suka makan bandeng masak tpi pas cobain masakan ikan.x oma mertua ane langsung suka privat deh jdi.x ma beliau dan taraaaa ni hasil.nya....😅😅😅
Nova Nita Purnama Sary -
Ikan Pallumara Khas Makassar Ikan Pallumara Khas Makassar
Akhirnya bisa posting ikan fenomenal favorit anak2ku 😂😂.Note ya, ini adalah masakan khas makassar, tidak semua lidah cocok. Adek B doyan sx semua jenis ikan yang dimasak pallumara, mungkin karena waktu hamil saya ngidamnya makan ikan beginian, sehari2 menu ini wajib ada di meja sewaktu adek B dalam perutku 😅..Hasilnya, adek B skrg, nyemil beginian pun doyan.....Ini sy hanya kasih resep kuahnya saja ya, ikannya bisa diganti pake jenis ikan lokal apapun. Tdk harus ikan kembung. Pokokx semua jenis ikan bisa.#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru -
Ikan pallumara khas makassar Ikan pallumara khas makassar
Ini dia masakan ikan paling favorit dalam keluarga saya...yukkk di coba
-
Ikan Palumara Khas Makassar Ikan Palumara Khas Makassar
Palumara merupakan makanan berkuah khas Makassar, bahan dasarnya ikan seperti bandeng, saya pakai ikan kembung spy tdk terlalu bnyk duri nya😁Kuahnya segar berkat asam jawa dan sedikit pedas karena pakai cabai.Yuk silakan dicoba, mariiii🙏Tinggal abrukin nasiiii🥰😋Sumber Resep : @mamaZayka_19https://cookpad.wasmer.app/id/r/16771591#CookMemberPeDa3_Meieka#PilihMasakUntukBangsa#GenkPejuangDapur#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe23_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
-
-
Ikan masak pallumara Ikan masak pallumara
Anak-anak di rumah paling susah makan ikan, tapi kalau dimasak pallumara mereka suka sekali karena ditambahkan kelapa goreng. Kelapa gorengnya membantu menyamarkan bau ikannya :) Masakan ini resep turun temurun dari ibu saya. Oh iya, ini masakan berasal dari Sulawesi Selatan.
-
32.Ikan pallumara khas makassar 32.Ikan pallumara khas makassar
Kenapa sya slalu masak masakan makassar/sulawesi krn asal kampung sya disana.dan sudah 1 tahun merantau di Bandung.dan ikan pallumara ini salah satu kesukaan anak saya.dia paling suka sama kuah nya.mungkin krn dari bayi suka di masakin ini sama neneknya dan setiap dia makan bubur nasi selalu ditambahin kuah ikan pallumara,dan makanx lahap bnget.sampai skrg anak saya sudah umur 3 tahun dia masih suka banget dgn ikan masak sperti ini sepertinya gak ada bosannya🤣 jadi hampir setiap hari aku masak ini.#pejuangGoldenApron3
-
Ikan Masak (Pallu Mara) Ikan Masak (Pallu Mara)
#5resepterbaruku #resepterbaru #ikanmasak #pallumara #ikankuningMenu khas dari Sulawesi Selatan ini memang adalah menu wajib ada dirumah karena selain masaknya gampang juga rasanya enak bikin selera makan jadi bertambah. Karena ada rasa asam dari asam jawa. Saya paling suka makan ikan masak ini, kuah ikan disiram ke nasi trus ambil cabe kecil dan dipecak ke air ikan. Bisa bisa lupa kenyang hehe...Nah, selain itu , ikannya juga bisa langsung digoreng gak perlu dibumbu lagi.Selamat Mencoba! Mrs. Wahid
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar