Bistik Ayam Pedas Ala Anis

Name: Bistik Ayam Pedas Ala Anis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera; Jeruk nipis; 15 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt pala bubuk/haluskan 1 biji pala; 1 sendok teh garam; 1 sendok makan kecap manis bango/ABC; 2 jempol kaki gula merah; 1 sendok teh gula pasir biar gurih; 1 jari kayu manis (jangan diskip); 3 Bunga lawang/star anise; 3 kapulaga; 10 biji rawit cincang; 1 batang daun seledri (jangan diskip); 3 lembar daun salam

Anis Nur Yasmine @anisyasmine

Manado

Bistik ayam khas banjar menggunakan bumbu yang banyak tapi rasa nya cenderung manis gurih, saya suka pedas maka dicampur rawit bener bener bikin rasanya beda ❤️

Lebih banyak

Bistik Ayam Pedas Ala Anis

Anis Nur Yasmine @anisyasmine

Manado

Bistik ayam khas banjar menggunakan bumbu yang banyak tapi rasa nya cenderung manis gurih, saya suka pedas maka dicampur rawit bener bener bikin rasanya beda ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 ekorayam, potong2 sesuai selera
Jeruk nipis
Bumbu halus
15 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 bijikemiri
1 sdtketumbar
1 sdtpala bubuk/haluskan 1 biji pala
Bumbu cemplung
1 sendok tehgaram
1 sendok makankecap manis bango/ABC
2 jempolkaki gula merah
1 sendok tehgula pasir biar gurih
1 jarikayu manis (jangan diskip)
3 Bungalawang/star anise
3kapulaga
10 bijirawit cincang
1 batangdaun seledri (jangan diskip)
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, aduk bersama ayam yg sudah dipotong potong bersih lalu masukkan ke wajan yang sudah berisi minyak goreng
2

Aduk ayam dan bumbu sampai meresap dan wangi, lalu masukkan air 2 gelas kurang lebih 400ml
3

Masukkan bumbu cemplung, masak sampai matang dan kuah mengental, koreksi rasa dan siap disajikan, rasanya mirip semur manis tapi pedas karena ada rawit

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anis Nur Yasmine @anisyasmine

pada 01 Oktober 2019 05.09

Manado

Apoteker yang suka masak, hidup nomaden jadi memperkaya citarasa kuliner 😂 menghabiskan masa kecil di Kota Tamiang Layang, sempat kuliah dan bekerja di Banjarmasin, Bandung, Depok, Padang, Palangka Raya dan sekarang di Manado, Sulawesi Utara ❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Gula Merah Kapulaga Ayam Kecap Pala Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Seledri Cinnamon Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya