Haluskan bumbu (cabe, kunyit bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe) beri sedikit minyak dan air

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis. diamkan 5 menit.

Siapkan wajan masukkan bumbu halus, beri daun salam dan sereh geprek, aduk smpe minyaknya keluar dan baunya harum.

Masukkan ayam, dan aduk sampe airnya ayamnya berkurang, beri sediki air sampe ayamnya matang. beri garam gula lada. tester rasa. setelah agak berkurang airnya dan ayam matang beri daun kemangi, aduk sebentar. Sajikan