Iris kulit tahu dengan lebar +/- setengah cm (harap berhati-hati karena kulit mudah sobek), cuci dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga lembut. Lalu tiriskan.

Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, kemudian masukkan tomat dan masak hingga lembut.

Masukkan daging giling, dan masak hingga daging kecoklatan dan keluar airnya. Kemudian masukkan saus tomat, garam, merica, rosemary, oregano, thyme dan kaldu sapi. Aduk hingga rata dan tunggu sampai mendidih.

Masukkan susu, masak hingga mendidih.

Masukkan keju parmesan, aduk hingga rata dan keju mencair lalu masukkan keju mozarella dan aduk hingga mengental.

Masukkan kulit tahu yang sudah ditiriskan dan daun ketumbar kemudian aduk hingga rata. Hidangkan.