Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 160 grcream cheese
  3. 25 grmentega/ margarin
  4. 120 grsusu cair
  5. Bahan B
  6. 40 grtepung terigu protein rendah / sedang
  7. 30 grtepung maizena
  8. (ayak kedua tepung)
  9. 4kuning telur
  10. Bahan C
  11. 4putih telur
  12. 100 grgula pasir
  13. 1 sdmair jeruk nipis / lemon
  14. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven 160 dercel, siapkan loyang tanpa sambungan.. oles margarin dan beri tepung terigu

  2. 2

    Siapkan panci atau mangkuk alumunium atau wadah tahan panas lainnya. Masukkan bahan A. Siapkan panci lainnya yang memiliki ukuran lebih kecil, isi dengan air kira-kira 1/2 tinggi panci. Letakkan mangkuk berisi cream cheese diatas panci berisi air ini, jangan sampai dasar mangkuk menyentuh air di panci. Panaskan di atas kompor sambil cream cheese diaduk-aduk menggunakan spatula balon hingga meleleh, tercampur rata dan kental. Jika telah tercampur baik, segera angkat

  3. 3

    Masukkan bahan B ke dalam adonan cream cheese.. pertama masukkan tepung dulu.. diikuti dengan kuning telur

  4. 4

    Kocok bahan C hingga soft peak

  5. 5

    Masukkan putih telur bertahap ke dalam adonan tepung, aduk dengan teknik aduk balik, jika telah tercampur baru tambahkan porsi kocokan putih telur berikutnya. Dengan menambahkan secara bertahap maka putih telur lebih mudah tercampur di adonan dan tidak bergumpal-gumpal. Jika telah tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang yang telah disiapkan. 

  6. 6

    Masukkan loyang berisi adonan ke loyang lainnya yang berukuran lebih besar, tuangkan air panas dengan hati-hati di loyang bagian bawah kira-kira 1/4 tinggi loyang. Panggang cake selama 60 menit atau hingga cake terlihat mengeras dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven  dan angkat loyang cake dari air. 

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Astri Gusdiyani
Astri Gusdiyani @astrigusdiyani
pada

Komentar (7)

Ceacillea Wong
Ceacillea Wong @cook_5176237
Kenapa sy punya atasnya stlah 60menit blun coklat y? Alias masi putih.

Resep Serupa