Ayam Panggang Bumbu Rujak

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 potongpaha ayam utuh
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. Bumbu ungkep:
  5. 1 sdmbawang putih bubuk (bawang putih ulek)
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 2 sdtkunyit bubuk
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 1 sdmgaram
  10. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  11. 1 literair (atau secukupnya hingga ayam terendam)
  12. Bumbu halus rujak
  13. 100 grcabai merah (boleh campur dengan rawit jika suka pedas)
  14. 8 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 1 buahterasi bakar
  17. 3 cmlengkuas
  18. 2 cmjahe
  19. 3 sdmgula merah serut
  20. 1 sdmgula putih
  21. 1 sdmgaram
  22. 1/2 sdtpenyedap
  23. 3 sdmair asam jawa
  24. 3 sdmminyak utk menumis
  25. 100 mlsantan cair
  26. 500 mlair
  27. 3 lembardaun salam
  28. 1 lembardaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Tiriskan

  2. 2

    Beri jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit

  3. 3

    Cuci kembali ayam lalu susun ayam ke dalam panci

  4. 4

    Tambahkan bumbu ungkep dan beri air. Masak 30-40 menit atau hingga matang.

  5. 5

    Siapkan pan grill utk memanggang ayam.

  6. 6

    Panggang ayam hingga kecoklatan. Sisihkan

  7. 7

    Panaskan penggorengan utk menumis bumbu rujak. Beri minyak goreng dan tumis bumbu rujak hingga harum. Jika sudah harus kecilkan api, teruskan memasak bumbu hingga matang. Beri daun salam dan daun jeruk masak hingga matang.

  8. 8

    Beri air dan santan lalu diikuti garam, gula merah, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata.

  9. 9

    Masukkan ayam yang sebelumnya telah di panggang. Masak hingga kuah menyusut dan agak nyemek.

  10. 10

    Angkat ayam dan sisihkan.

  11. 11

    Masak kembali bumbu rujak hingga mengental dan menyusut. Sisihkan

  12. 12

    Panggang kembali ayam yg telah disiihkan tadi. Bolak balik.

  13. 13

    Olesi bumbu rujak panggang hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Christine Octo Veronica
Christine Octo Veronica @cooking_journey
pada
Tokyo, Japan
❤️Because we love food ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa